Классический, а также с яблоком и с апельсином Облепиха поспевает к концу лета и держится на ветках до первых заморозков. В октябре ягода набирает максимальную зрелость, так что сейчас — самое подходящее время собрать урожай и заняться зимними заготовками. Из облепихи делают компоты, заваривают чай, получают масло, перетирают с сахаром.

Паслен — ягода, которую многие незаслуженно обходят стороной. А зря! Из спелых плодов получается густое, ароматное и очень полезное варенье, которое зимой напомнит о лете. Если у вас нет возможности собрать паслен самостоятельно, его можно купить — например, на рынке, у фермеров или в интернет-магазинах.

Варенье с целыми ягодами, густое повидло и джем фото: vivooo/Shutterstock/Fotodom. ru Осень — пора винограда, но обычно мы едим его свежим, иногда добавляем в салаты для украшения. На этом кулинарное применение винограда заканчивается. Однако стоит один раз сварить из него варенье, и вам захочется повторять этот опыт снова и снова.

Сезон домашних заготовок в самом разгаре. Впереди череда приятных хлопот, связанных с варкой варенья и солением огурцов. Конечно, в наши дни купить готовые консервы не проблема, но есть особая магия в том, чтобы открыть зимой баночку собственноручно приготовленного лакомства и почувствовать вкус лета.

Нострадамус-кондитер Мало кому известно, что кроме своих знаменитых катренов предсказатель оставил потомкам еще один ценный труд — рецепты варенья. Вот уже четыре столетия французский врач, астролог и пророк Мишель Нострадамус будоражит умы людей.