Множество людей убеждено, что низкая температура помогает продуктам дольше оставаться свежими, и с хлебом это кажется особенно удобным: приобрел несколько буханок, положил в холод, и они не испортятся. Однако на деле легко заметить, что вкусовые качества хлеба после холодильника меняются не в лучшую сторону.

Уважаемые читатели, продолжаем тему лепёшек и лаваша. В прошлый раз мы говорили о грузинском хлебе, а сегодня обратимся к армянским традициям. Пожалуй, самым известным армянским хлебом является матнакаш . Это национальная лепёшка из пшеничной муки, имеющая овальную или круглую форму. Её отличает эластичный крупнопористый мякиш и твёрдая корочка.

Продолжим наш разговор о хлебобулочных изделиях. Сегодня предлагаю начать обсуждение различных лепешек, которые я, к слову, очень люблю. И прежде всего, поговорим о разных видах лаваша. Существует немало версий происхождения названия лаваш , но единой нет. Каждый может найти ту, которая ему подходит.

Добрый день, уважаемые читатели. Давайте сегодня завершим тему ржаного хлеба. В прошлый раз мы остановились на определённом моменте, а сейчас обсудим чёрный заварной вариант. Напомню, что заварной хлеб готовится с применением специальной "заварки".

Сегодня вместе испечём мягкие, вкусные, домашние лепёшки или, как их ещё называют, турецкий хлеб. Они получаются мягкими, воздушными и выпекаются в духовке моментально. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В большую миску выливаем 200 мл тёплого молока и 200 мл тёплой воды, высыпаем 30 г сахара и 10 г сухих дрожжей.