Можно ли замораживать холодец в морозилке? Как это лучше сделать? ( 7 фото )

После приготовления продуктов существует проблема того, как сохранить то или иное блюдо надолго. В помощь приходят идеи остудить его в холодильнике или заморозить. Но некоторые продукты замораживать нельзя, а некоторые после заморозки теряют вкус. Сейчас речь пойдёт о таком блюде, как холодец. Но можно ли замораживать холодец в морозилке? Не потеряет ли он свой вкус? Не будут ли проблем в пищеварением? Ответы вы узнаете, прочитав эту статью.


Что такое холодец

Очень распространённое блюдо в России является холодец, другое название у него – студень. Он не является разновидностью заливных блюд, потому что желеобразную консистенцию холодец получает без добавления желатина и других веществ. Это самостоятельное блюдо.

Очень популярен холодец в Грузии и в Украине. Готовится такое блюдо от шести до двенадцати часов. Очень часто в такой продукт добавляются разные острые специи, например горчица или хрен. Хозяйки чаще готовят его к праздничному столу на особенный повод, потому что процесс приготовления очень долгий.

Также его нужно правильно остудить и только после этого ставить на стол. Существуют различные рецепты приготовления. В интернете можете найти множество способов и выбрать тот, который вам понравится больше.

Готовит холодец из свинины

Секреты приготовления

На праздничном столе можно часто увидеть холодец. Приготовление этого блюда довольно долгое занятие, но абсолютно не сложное. Есть несколько секретов того, как приготовить холодец что бы он получился очень вкусным:

Ножки говядины и свинины помогут холодцу быстрее застыть без добавления желатина.

Чтобы блюдо было более вкусным, нудно добавить разные виды мяса.

Чтобы придать золотистый оттенок, добавьте лук не очищая его, убрав только корни.

Чем дольше варишь холодец, тем насыщенней получается вкус.

Мясо нужно разбирать руками аккуратно отделяя волокна.

Самым вкусным получается холодец, приготовленный из куриного мяса с добавлением свиных ножек.

Помимо украинского холодца, очень вкусным получается блюдо, приготовленное по оригинальному грузинскому рецепту.

Подготовка к заморозке

Срок годности холодца

Срок годности зависит от того, как именно был приготовлен холодец:

Если же блюдо было куплено в магазине, то срок годности будет указан на упаковке. Ещё обязательно будет прописаны условия хранения.

Если же вы приготовили холодец на стол самостоятельно, то при комнатной температуре он хранится не больше двадцати четырёх часов.

Хранится может только лишь в герметичной посуде. Подойдёт как стеклянная тара, так и керамическая посуда.

Не стоит употреблять блюдо в пищу если срок годности кончился.

Лучше, конечно же, после приготовления остудить его, и поместить в холодильник, при необходимости взять нужное количество, а остальное поставить обратно.

Процесс варки холодца

Хранение в холодильнике

Обычно считается что данное блюдо не может хранится больше тридцати шести часов при соблюдении температурного режима. Но многие хозяйки утверждают, что это не так. Некоторые могут хранить продукт около недели в холодильнике.

Самый главный пункт в хранении это минусовая температура. Если тара подобрана правильно и температура в холодильной камере не больше нуля, то продукт сможет без проблем хранится около пяти дней. Его лучше готовить небольшими порциями.

По истечении срока годности, ни в коем случае не стоит употреблять его в пищу, потому, что мясо будет окисляться, а это чревато серьезными отравлениями. Лучше такое блюдо выбросить и не испытывать судьбу.

Заливное из мяса

Можно ли замораживать холодец

Чтобы не переводить продукты зря, существуют другие способы хранения. Вполне возможно хранить такой продукт в морозильной камере. Важно знать:

Прежде чем замораживать нужно разделить его на несколько порций.

Первый пункт был указан по той причине, что холодец нельзя замораживать повторно.

Обязательное условие – поместить блюдо в герметичную посуду.

Срок хранения такого продукта не больше месяца.

Размораживать его нужно аккуратно, не перегревая, иначе блюдо превратится в бульон.

Вкус у холодца будет не такой, как при приготовлении. Менее насыщенный и консистенция будет немного изменена.

Готовый замороженный холодец

На вопрос можно ли заморозить холодец в морозилке, ответ – конечно можно. Но будьте готовы к тому, что блюдо может потерять первоначальный вкус. Да и длительное хранение такого продукта вообще не предусмотрено.