Почему вишню нужно есть прямо сейчас: 7 научных фактов ( 5 фото )
16 июля в США отмечают День вишни. Этот косточковый фрукт, относящийся к роду слив и семейству розовых, входит в число самых полезных ягод. Если вы считаете, что вишня уступает по вкусу черешне, вот семь аргументов, которые заставят вас пересмотреть своё мнение.
Снижает риск развития рака
Вишня богата флавоноидами — мощными антиоксидантами, защищающими организм от свободных радикалов и повреждений, возникающих в процессе метаболизма. Продукты темно-бордового и фиолетового цвета содержат максимальное количество этих соединений, что напрямую связано со снижением онкологических рисков. Кроме того, в вишне присутствует целый комплекс веществ, борющихся с раковыми клетками: эллаговая кислота, кверцетин и фенолы.
Полезна для сердца
Высокая концентрация кумарина в вишне положительно влияет на состояние сосудов и снижает вероятность образования тромбов. Эта ягода чрезвычайно полезна для сердечно-сосудистой системы, особенно для людей со склонностью к повышенному холестерину. Регулярное употребление вишни уменьшает риск инфаркта и инсульта.
Снимает воспаление
Многочисленные исследования подтверждают, что антоцианы, содержащиеся в вишне, эффективно снижают воспалительные процессы в организме. Спортсменам стоит включить эту ягоду в рацион для более быстрого восстановления после интенсивных тренировок и травм.
Улучшает сон
Связь между вишней и качеством сна существует. Если вы страдаете бессонницей, стоит обратить внимание на эту ягоду. В ней содержится высокая концентрация проантоцианидинов, которые замедляют разрушение триптофана — аминокислоты, участвующей в выработке гормона сна мелатонина. Врачи советуют выпивать стакан натурального вишневого сока за пару часов до сна.
Помогает в борьбе с анемией
Благодаря содержанию магния и кобальта вишню рекомендуется включать в рацион беременным и недавно родившим женщинам в качестве дополнения к продуктам и препаратам, повышающим уровень железа и гемоглобина.
Помогает в борьбе с подагрой и артритом
Врачи часто рекомендуют пациентам с подагрой и ревматоидным артритом употреблять вишню. Высокое содержание антоцианов помогает бороться с повышенным уровнем мочевой кислоты в крови, которая откладывается в суставах, вызывая боль и воспаление. Одно из исследований показало, что у 37% пациентов при регулярном употреблении вишни уменьшались воспалительные процессы, а при сочетании вишни с лекарственным препаратом этот показатель достигал 75%.
Укрепляет иммунитет
Вишня — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов: цинк, йод, медь, хром, железо, витамины группы B, A, C, H, PP, E. Особенно много в ней витаминов A и C. Однако есть нюанс: при термической обработке (выше 60-65 градусов) большинство витаминов, включая витамин C, разрушаются. Поэтому наиболее полезны свежие ягоды или шоковая заморозка на зиму. Правда, при заморозке вишня теряет витамин C быстрее, чем, например, черная смородина.
Горсть свежей вишни каждый день восполнит 12% суточной нормы витамина C, 26% витамина A, а также суточную норму витаминов E, K и группы B, калия, кальция и фосфора. Эти вещества играют ключевую роль в укреплении иммунитета.
Освежающий вишневый лимонад с лаймом
фото: Brent Hofacker/Shutterstock/Fotodom.ru
Ингредиенты:
- Вишня (без косточек) — 300 г + несколько ягод для подачи
- Лайм — 2 шт.
- Сахарный песок — 100 г
- Вода минеральная с газом — 1 л
- Тимьян свежий — 2 веточки
Приготовление:
- Промыть вишню, удалить косточки и измельчить блендером до состояния кашицы.
- Процедить полученную смесь через марлю или сито, чтобы избавиться от жмыха. Получится натуральный вишневый сок.
- Разбавить сок водой, добавить сок двух лаймов, сахар по вкусу (можно и меньше 100 г), опустить промытые веточки тимьяна. Настоять напиток в холодильнике 15 минут.
- При подаче украсить веточкой с двумя ягодами вишни.
А вы бы согласились лечить бессонницу вишневым соком или предпочли бы традиционные снотворные?