Дынное мороженое: трендовый рецепт из TikTok за 10 минут ( 6 фото + 1 видео )
Новый тренд из TikTok — дынное мороженое, которое готовится прямо в половинке ягоды. Для этого десерта нужны лишь два ингредиента: дыня и жирные сливки. Из инструментов пригодятся только морозильная камера и ложка.
10 минут и вкуснейшее мороженое готово
фото: Oxana Denezhkina/Shutterstock/Fotodom.ru
Для насыщенного вкуса стоит выбирать сладкие сорта дыни, например:
- «Торпеда» — вытянутые плоды с медовым привкусом.
- «Эфиопка» — круглая, напоминающая тыкву, с ярким медовым ароматом.
- «Медовый спас» — крупный круглый сорт с желтой кожицей, покрытой сеткой.
- «Колхозница» — маленькие круглые дыни с ярко-желтой кожурой.
Как выбрать дыню
- Спелая дыня пахнет медом или ванилью. Травяной или винный запах указывает на незрелость или перезрелость.
- Кожура должна быть упругой и слегка пружинить — при надавливании не должно оставаться вмятин.
- Хвостик у качественного плода — сухой и плотный.
- При ударе ладонью звук должен быть глухим.
фото: Picture Partners/Shutterstock/Fotodom.ru
Сезон дынь стартует в середине августа, но готовить мороженое можно и раньше. Если плод оказался недостаточно сладким, в смесь добавляют сгущенное молоко, мед или любой другой подсластитель.
Полезные советы
- Лучше использовать жирные сливки, а не молоко — они быстрее застывают и дают более сливочный вкус.
- Сливки и ложка должны быть холодными. Держите их в холодильнике, пока замораживается дыня.
- Дыня должна стать ледяной — идеально оставить её в морозилке на ночь.
- Для тех, кто не пьет коровье молоко или имеет непереносимость лактозы, подойдут кокосовые сливки. Выбирайте те, где вкус кокоса минимален, чтобы он не перебивал аромат дыни.
Дынное мороженое со сливками
New Africa/Shutterstock/Fotodom.ru
Ингредиенты:
- Дыня (сладкая, например, «Торпеда» или медовая) — 1/2 шт.
- Сливки жирностью 20–35% — 200–250 мл.
- Сгущенное молоко или мед — 2 ч. л. (по желанию).
Приготовление
- Поместите половинку дыни, очищенную от косточек, в морозилку до полного замерзания. Проверить готовность можно, постучав ножом или ложкой — звук должен быть глухим и четким.
- Влейте в углубление немного сливок и зачерпывающими движениями начинайте соскребать дыню с краев.
- Не останавливаясь, подливайте сливки, пока не получится кремообразная масса, напоминающая шербет или сливочное мороженое. Для первого варианта используйте меньше сливок, для второго — больше.
- Если дыня недостаточно сладкая или хочется более насыщенного вкуса, добавьте пару ложек сгущенного молока или меда.
Арбузное мороженое: рецепт
фото: Pixel-Shot/Shutterstock/Fotodom.ru
- Арбуз — 1/2 шт.
- Сливки жирные — 200–250 мл.
- Заморозьте половинку небольшого арбуза, предварительно удалив косточки (хотя бы сверху).
- Залейте в углубление сливки и начните соскребать арбуз, смешивая его со сливками.
- Продолжайте добавлять сливки до получения однородной массы, напоминающей мороженое.
Как думаете, такой способ приготовления мороженого — это гениальная находка или просто очередной модный трюк, который быстро забудется?