Шоколадная творожная пасха: два восхитительных рецепта ( 6 фото )
Этот десерт станет вашим любимым пасхальным блюдом
фото: Anna Shepulova/Shutterstock/Fotodom.ru
Творожная пасха занимает почетное третье место среди традиционных пасхальных угощений, уступая лишь крашеным яйцам и куличу. Существует два основных способа ее приготовления: сырая и запеченная. Сырая пасха готовится из творога, смешанного со сливочным маслом, цукатами, сливками или изюмом. Запеченный вариант отправляется в духовку примерно на полчаса, приобретая текстуру, напоминающую нежную запеканку.
Но что делать, если ваша главная страсть — шоколад? В таком случае вам непременно стоит попробовать один из двух предложенных рецептов шоколадной творожной пасхи.
Классическая шоколадная творожная пасха
фото: Pinterest
Ингредиенты:
- Творог 9 % — 500 г
- Темный шоколад — 50 г
- Сливки 33% — 50 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Какао-порошок без сахара —75 г
фото: Pinterest
Приготовление:
- Сливочное масло необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно размягчилось. Разомните его вилкой и смешайте с сахарной пудрой.
- Творог следует протереть через мелкое сито для получения нежной консистенции.
- Растопите шоколад вместе со сливками. Это можно сделать на водяной бане или в сотейнике на минимальном огне, постоянно помешивая.
- Соедините протертый творог, масляную смесь, растопленный шоколад со сливками и какао-порошок. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
- Застелите форму для пасхи марлей, выложите в нее творожно-шоколадную массу и установите сверху пресс для удаления излишков влаги. Уберите форму в холодильник на 12 часов.
- Достаньте форму из холодильника и аккуратно извлеките готовую пасху.
Шоколадная творожная пасха с орехами и вишней
фото: Pinterest
Ингредиенты:
Для пасхи:
- Творог 9 % — 400 г
- Темный шоколад — 160 г
- Сливки 33% — 160 г
- Сливочное масло — 60 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Сушеная вишня — 60 г
- Орехи (любые) — 60 г
- Ванилин — 1 пакетик
Для глазури:
- Шоколад — 30 г
- Растительное масло — 0,5 г
фото: Pinterest
Приготовление:
- Поломайте шоколад на небольшие кусочки. В ковше или сотейнике сильно разогрейте сливки, не доводя до кипения. Залейте горячими сливками шоколад и интенсивно размешайте венчиком до получения однородной гладкой массы.
- Сливочное масло предварительно размягчите. Добавьте его к творогу и измельчите смесь с помощью блендера. Введите сахарную пудру, ванилин и шоколадную массу, все хорошо перемешайте.
- Если творожная масса получилась недостаточно однородной, можно дополнительно обработать ее блендером.
- Мелко порубите орехи ножом, сушеную вишню промойте и обсушите бумажным полотенцем. Добавьте и то, и другое в творожную массу.
- Застелите форму для пасхи марлей, выложите творожную массу и хорошо утрамбуйте.
- Установите сверху груз и уберите форму в холодильник на 12 часов. После этого достаньте, аккуратно извлеките пасху из формы и снимите марлю.
Какой из двух рецептов шоколадной пасхи вам больше понравился и почему?
