Урожай кабачков в этом году завидный, заготавливаю зелененькие на зиму, готовлю необычный салат ( 6 фото )

В этом году у нас на даче отменный урожай кабачков. Оладий и рагу мы уже наелись до отвала, пришло время и на зиму что-то заготовить. Предлагаю тебе попробовать простой салат из кабачков на зиму. Он не совсем обычный. Есть один особый ингредиент, который делает этот салат восхитительным.


Редакция «Так Просто!» делится с тобой необычным способом заготовить кабачки на зиму. Лето в банках для самых морозных дней!

Простой салат из кабачков

Ингредиенты

• 2,5 кг кабачков
• 480 г соуса «Сацебели»
• 180 г сахара
• 1 ст. л. соли
• 1 ст. л. черного перца
• 100 г растительного масла
• 1 ст. л. сухого базилика
• 80 г уксуса
• большая головка чеснока

Приготовление

1. Для начала берем хорошее настроение, все свои силы и беремся за работу. Бабушка всегда говорила, что консервация не выйдет, если делать ее без вдохновения. Теперь принимаемся за готовку. Сначала нарежь кабачки тонкими колечками. Лучше всего брать молодые овощи.
   
   
   
   
   
2. Теперь добавляем соус. Лучше брать именно «Сацебели». В этом вся загвоздка этого рецепта.
   
   
   
   
   
3. Затем подави чеснок и добавь его к кабачкам. Дальше добавь все ингредиенты, кроме уксуса. Тщательно перемешай и поставь на плиту. Когда закипит, вари 30 минут. Добавь уксус и вари еще 15 минут.
   
   
   
   
   
4. Заранее подготовь баночки. Из этого количества получается 6 банок по 0,5 литра. Банки нужно стерилизовать.
   
   
   
   
   
5. Попробуй салат на вкус, добавь, если чего-то не хватает. Затем разлей по банкам и закрути крышками. Поставь, чтобы остыли. Утеплять не нужно. После остывания храни в прохладном месте.
   
   
   
   
   

Этот простой салат из кабачков получается очень вкусный. В прошлом году я сделала только одну порцию на пробу и очень пожалела. Нужно было готовить побольше. В этом году приготовлю три. Думаю, за зиму все уйдут. Нет ничего лучше, чем сварить картошечки и открыть баночку салата посреди зимы. Такая вкуснотища!

Пока кабачки еще доступны, нужно этим пользоваться. Я, например, каждый день готовлю необычные кабачковые оладьи. Сковорода не пригодится, всё делаю в духовке. Попробуй и ты, уверена, ты оценишь рецепт.

А что ты готовишь из кабачков этим летом?