4 быстрых рецепта домашнего лимонада: с цитрусами, мятой, клюквой и зелёным чаем ( 6 фото )

В жару нет ничего лучше охлаждающих напитков. Квас, вода со льдом, молочные коктейли — вариантов немало. Мы предлагаем вам приготовить домашние лимонады: их здорово и делать, и пить вместе с детьми.

Лимонная вода со льдом


Дети продают лимонад в Калифорнии, август 1960 года. Фото: Wikimedia Commons / George Garrigues / GeorgeLouis / CC BY-SA 3.0

С XVII века лимонный сок с добавлением воды стали называть лимонадом, а с XVIII века его начали массово изготавливать и даже газировать.

Французские гастрономические легенды (изящные, как все французское, и столь же неоднозначные) возводят появление лимонадов к мифу о праздничном приеме при дворе короля Людовика I, которому по ошибке вместо вина подали сок, смешанный с минеральной водой, — и королю это понравилось.

В Россию лимонад привез падкий на все заграничное инноватор Петр I — и напиток тут тоже стал очень популярен.

Когда в начале ХХ века ученые сумели получить лимонную кислоту, то продукт, приготовленный на ее основе — вода, сахар, лимонная кислота, сироп + газ, — и стал тем промышленным лимонадом, который мы все так любили в детстве. Но отставим историю и перейдем к рецептам.

Классический лимонад

• 1,5 стакана свежевыжатого лимонного сока (примерно из 8 лимонов)
• ½ стакана сахара
• 6 стаканов воды

Смешать все ингредиенты в большой емкости, размешивать до полного растворения сахара. Добавить лед и кусочки лимона.

Мятный лимонад

• 1 стакан свежевыжатого лимонного сока
• ½ стакана сахара
• 1 стакан листов свежей мяты
• 5 стаканов воды

Вскипятить воду с сахаром, после закипания выключить, положить в нее мяту и дать остыть. Убрать мяту из воды. Добавить в остывшую воду лимонный сок, еще охладить, добавить лед по вкусу.

Клюквенный лимонад

• ¾ стакана размороженной клюквы
• ½ стакана сахара
• Цедра одного лимона
• 1 литр воды

Выжать сок из клюквы с помощью соковыжималки или марли и деревянной ложки. Добавить воду, сахар и размешать до растворения сахара. Охладить. Добавить цедру одного лимона и лед.

Лимонад из зеленого чая

• ½ стакана сахара
• 1 ½ лимонного сока
• 4 стакана зеленого чая
• 2 стакана воды
• ½ стакана листиков свежей мяты

Растворить в воде сахар, размешивая. Смешать в большом кувшине все ингредиенты, охладить. Подавать с листиками мяты и льдом.