algeld80

На что обратить внимание, выбирая крышки для закруток из дорогих продуктов ( 11 фото )

Хорошие крышки для консервации призваны сохранить наши с таким трудом сделанные закрутки на всю зиму.

На что обратить внимание, выбирая крышки для закруток из дорогих продуктов Советы,Заготовки,Закрутки,Консервация,Крышки,Кухня

Ведь малейшее нарушение герметичности приведет к порче продуктов. А этого нам хотелось бы в самую последнюю очередь.

На что обратить внимание, выбирая крышки для закруток из дорогих продуктов Советы,Заготовки,Закрутки,Консервация,Крышки,Кухня

Поэтому к выбору крышек нужно отнестись со всей серьезностью. Жестяные СКО, винтовые твист-офф, пластиковые или вакуумные? Вариантов много. И все они имеют свои сильные и слабые стороны.

Крышки для консервации

Жестяные закаточные СКО

Крышки металлические СКО с резиновыми уплотнительными кольцами — это проверенная годами классика.

На что обратить внимание, выбирая крышки для закруток из дорогих продуктов Советы,Заготовки,Закрутки,Консервация,Крышки,Кухня

Стандарт регламентирует их использование в домашних и фабричных условиях для укупорки стеклянных консервных банок c венчиком горловины типа I-82 (обкатной с диаметром 82 мм).

На что обратить внимание, выбирая крышки для закруток из дорогих продуктов Советы,Заготовки,Закрутки,Консервация,Крышки,Кухня

Когда-то эти крышки не имели альтернатив и до сих пор пользуются широкой популярностью, несмотря на свою одноразовость и необходимость закаточной машинки.

На что обратить внимание, выбирая крышки для закруток из дорогих продуктов Советы,Заготовки,Закрутки,Консервация,Крышки,Кухня

К преимуществам крышек СКО можно отнести хорошую герметичность, огромные запасы банок с подходящим венчиком и довольно низкую цену. К недостаткам — трудоемкость консервации и риск порчи продуктов при неисправности ключа.

Крышки винтовые твист-офф (еврокрышки)

Закручивающиеся крышки для банок с резьбой сегодня, пожалуй, наиболее популярны. Они не требуют закаточной машинки и с некоторыми оговорками допускают использование до 3–4 раз.

На что обратить внимание, выбирая крышки для закруток из дорогих продуктов Советы,Заготовки,Закрутки,Консервация,Крышки,Кухня

По сравнению с обычными жестяными еврокрышки плотнее, а значит меньше риск, что они вздуются. Хотя тут, как посмотреть. Некоторые хозяйки считают этот момент скорее недостатком. Мол, когда обычная крышка вздувается, то сразу понятно: с консервацией что-то не так и ее нужно срочно спасать.

К реальным недостаткам винтовых крышек можно отнести большую цену, сложность открывания (может быть решена покупкой специального ключа), меньшую распространенность банок с резьбой.

На что обратить внимание, выбирая крышки для закруток из дорогих продуктов Советы,Заготовки,Закрутки,Консервация,Крышки,Кухня

Внутренняя сторона крышек твист-офф покрыта полимерным покрытием. Оно размягчается в горячей воде и позволяет закрыть банку наиболее плотно. Поэтому перед использованием такие крышки нужно подержать в воде, нагретой до 60 градусов.

На что обратить внимание, выбирая крышки для закруток из дорогих продуктов Советы,Заготовки,Закрутки,Консервация,Крышки,Кухня

Как и обычные жестяные крышки, винтовые крышки выпускаются с разным внутренним покрытием (более или менее устойчивым к химическим воздействиям). Для компотов и варений подойдет обычная крышка, а для соленых и кислых заготовок лучше использовать экземпляры с лакированным покрытием.

Пластиковые термокрышки

Не стоит путать их с обычными капроновыми. Пластиковые крышки намного плотнее капроновых и часто имеют на верхней стороне надписи «термокрышка» или «перед закрыванием подержать в кипящей воде 15 сек».

На что обратить внимание, выбирая крышки для закруток из дорогих продуктов Советы,Заготовки,Закрутки,Консервация,Крышки,Кухня

Использовать такую крышку можно только один раз. После полного остывания крышка сжимается и в ее центре должно образоваться небольшое углубление. Это значит, что ты всё сделал правильно. Крышка создает в банке вакуум и твои продукты в полной сохранности.

Вакуумная крышка

Это самая младшая и технически сложная участница нашего обзора. Стоит вакуумная крышка недешево, зато может использоваться до 200 раз! Тебе также понадобится специальный насос, который, впрочем, не намного дороже, чем закаточный ключ.

На что обратить внимание, выбирая крышки для закруток из дорогих продуктов Советы,Заготовки,Закрутки,Консервация,Крышки,Кухня

Использовать такие крышки можно с любыми стеклянными банками (и с резьбой, и без). Главное чтобы горлышко было ровным, без трещин и сколов и имело стандартный размер — 82 мм.

Вакуумные крышки просты в использовании, не требуют значительных физических усилий, идеально сохраняют вкусы и ароматы продуктов. И согласно инструкции могут использоваться для овощей, компотов, желе, варенья, фруктов, но не соленых огурцов.

На что обратить внимание, выбирая крышки для закруток из дорогих продуктов Советы,Заготовки,Закрутки,Консервация,Крышки,Кухня

Банку с консервацией при использовании вакуумных крышек нужно заполнять водой, не доливая 3–4 см до края. Так как при откачке воздуха насосом вода начинает пениться и поднимается вверх. Вакуумирование в таком случае следует остановить и повторить после того, как пена осядет.

Взято: Тут

+150367
  • 0
  • 4 307
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno