Динрид

Лазанья без мяса: рецепт приготовления с фото ( 8 фото )


Лазанья без мяса: рецепт приготовления с фото Кулинария,рецепты

Не секрет, что многие из нас просто жить не могут без запеканок. В современном мире существует масса рецептов творожных запеканок, овощных, мясных и сырных лазаний.

В этой статье мы расскажем вам о самых простых и популярных способах приготовления лазаньи без мяса, которая включает в себя сыр, грибы, овощи и творог. Кроме того, вы узнаете интересные факты и нюансы данного рецепта.

Как приготовить лазанью без мяса с грибами?

Лазанья без мяса: рецепт приготовления с фото Кулинария,рецепты

Необходимые ингредиенты:

  • пшеничная мука — 350 грамм;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • вода — 200 грамм;
  • соль;
  • шампиньоны — 650 грамм;
  • репчатая луковица — 1 шт.;
  • твердый «Российский» сыр — 200 грамм;
  • подсолнечное масло;
  • черный душистый перец.
  • Для этого рецепта нам потребуется домашний молочный соус, приготовление которого мы опишем чуть позже.

    Пошаговое приготовление

    Итак, наши дальнейшие действия таковы:

    1. Просеиваем слежавшуюся муку через сито, чтобы она напиталась кислородом и стала более воздушной.
    2. Смешиваем ее с чайной ложкой соли и вбиваем два яйца.
    3. Затем заливаем чуть теплую воду и замешиваем эластичное тесто.
    4. Накрываем полученное тесто пищевой пленкой и убираем в сторону на полчаса.
    5. Теперь промываем грибы под проточной водой, отмываем их от грязи и сушим бумажными полотенцами.
    6. Затем нарезаем их на тоненькие пластинки.
    7. Разогреваем сковородку, наливаем немного масла и обжариваем грибы до полуготовности.
    8. Далее необходимо очистить луковицу от шелухи и верхнего слоя, нарезать ее на полукольца и обжарить до золотистого оттенка.
    9. Смазываем форму подсолнечным маслом и разогреваем духовку.
    10. Раскатываем тесто, разделяем его на две равные части.
    11. Одну из них присыпаем мукой и распределяем на дне формы.
    12. Следующим шагом необходимо выложить обжаренные грибы с луком, затем добавить специи и тертый сыр.
    13. Поверх начинки выливаем соус и накрываем ее оставшейся частью теста.
    14. Если у вас осталось немного твердого сыра, его можно добавить поверх второго слоя теста.
    15. Отправляем лазанью без мяса в духовку на 35-45 минут.
    Лазанья без мяса: рецепт приготовления с фото Кулинария,рецепты

    Готовое блюдо можно украсить измельченными дольками чеснока и мелко порезанной зеленью петрушки или же укропа.

    Как приготовить молочный соус?

    Составляющие рецепта:

  • мука — 4 ст. л.;
  • молоко — 800 грамм;
  • маргарин — 100 грамм;
  • соль.
  • Способ приготовления соуса для лазаньи без мяса:

    1. На сковородку перекладываем маргарин и растапливаем его.
    2. Затем высыпаем пшеничную муку и вливаем молоко.
    3. Солим полученную смесь и помешиваем лопаткой.
    4. Варим до загустения и оставляем соус остывать.
    Такой способ приготовления молочного соуса можно использовать для лазаньи с любой начинкой.

    Рецепт лазаньи без мяса с овощами

    Лазанья без мяса: рецепт приготовления с фото Кулинария,рецепты

    Необходимые продукты:

  • помидоры — 3 шт.;
  • болгарский перец — 3 шт.;
  • кабачки — 1 шт.;
  • соль;
  • паприка;
  • плавленый сырок — 250 грамм;
  • половинка луковицы;
  • морковка — 1 шт.;
  • сливочное масло — 50 грамм;
  • упаковка дрожжевого теста — 450 грамм.
  • В этом разделе мы будем использовать готовое тесто, которое можно приобрести на полках любого супермаркета ли магазина.

    Пошаговое приготовление

    Разделим рецепт на несколько этапов:

    1. Отрезаем с помидоров корешки и промываем их под холодной водой.
    2. Затем нарезаем томаты на тоненькие кружочки.
    3. Болгарский перец разрезаем на две части, удаляем сердцевину вместе с семечками.
    4. Делим перец на полукольца.
    5. Снимаем с кабачка кожицу и нарезаем его колечками.
    6. Луковицу очищаем, моем и делим на полукольца.
    7. Морковку натираем на мелкой терке.
    8. Обжариваем лук с морковью до золотистого состояния и пересыпаем к остальным овощам.
    9. Смазываем форму для запекания сливочным маслом и включаем духовку.
    10. Теперь открываем упаковку с дрожжевым тестом и делим его на несколько частей.
    11. Выкладываем нижний слой теста в форму, поверх него добавляем овощи и специи, затем присыпаем его тертым сыром и накрываем второй частью теста.
    12. Повторяем эти действия до тех пор, пока листы теста не закончатся.
    13. Выпекаем блюдо около 40 минут и украшаем веткой базилика.
    Лазанья без мяса: рецепт приготовления с фото Кулинария,рецепты

    Перед подачей лазаньи без мяса с сыром можно добавить сметанный или же чесночный соус. Благодаря такому соусу блюдо приобретет ярко выраженный вкус и пикантный аромат.

    Рецепт лазаньи из кабачков и творога

    Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.;
  • творог — 350 грамм;
  • томаты — 3 шт.;
  • красный перец — 1 шт.;
  • оливковое масло — 50 грамм;
  • соль;
  • перец;
  • твердый сыр — 150 грамм.
  • Итоговое блюдо получается довольно нежным, сытным и очень вкусным.

    Пошаговое приготовление

    Наши дальнейшие действия таковы:

    1. Очищаем кабачки от кожуры и нарезаем на тонкие кружочки толщиной около 5 мм.
    2. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем на небольшие кубики.
    3. Отрезаем у красного перца головку и удаляем сердцевину и семечки.
    4. Нарезаем его колечками.
    5. Разогреваем оливковое масло на сковороде и добавляем порезанные томаты.
    6. Солим и перчим полученную смесь и тушим в течение 10-15 минут.
    7. Смазываем формочку для запекания оставшимся оливковым маслом и выкладываем слой кабачков.
    8. Поверх кабачков добавляем колечки красного перца, затем творог и томатную пасту.
    9. Присыпаем начинку тертым сыром и выкладываем последний слой кабачков.
    10. Высыпаем на поверхность блюда часть твердого сыра и отправляем форму в духовку на 40-50 минут.
    Лазанья без мяса: рецепт приготовления с фото Кулинария,рецепты

    Как только блюдо будет полностью готово, его следует украсить черным перцем горошком и добавить пару веток петрушки или мяты.

    Лазанья с сыром и томатами

    Составляющие рецепта:

  • готовые листы лазаньи — 4 шт.;
  • сыр «Пармезан» — 100 грамм;
  • сыр «Моцарелла» — 100 грамм;
  • сыр «Рикотта» — 120 грамм;
  • помидоры черри — 1 ветка;
  • свежий шпинат — 175 грамм;
  • чеснок — 1 головка;
  • сушеные итальянские травы — 3 ст. л.;
  • оливковое масло;
  • щепотка соли.
  • Пошаговый рецепт лазаньи без мяса с фото:

    1. Разделываем головку чеснока и очищаем дольки от пленки.
    2. Затем измельчаем их под прессом или при помощи ножа.
    3. Помидоры черри промываем под проточной водой и нарезаем на тонкие ломтики.
    4. Шинкуем шпинат и переходим к приготовлению красного соуса к лазанье без мяса с сыром.
    5. В небольшую кастрюлю выливаем оливковое масло, добавляем сушеные итальянские травы, соль и шпинат.
    6. Перемешиваем полученную массу и через пару минут высыпаем помидоры и измельченный чеснок.
    7. Тушим на медленном огне в течение 10-15 минут и убираем кастрюлю с огня.
    8. В отдельную миску перекладываем сыр «Моцарелла» и раздавливаем его при помощи вилки.
    9. Натираем сыр «Пармезан» на мелкой терке и смешиваем его с «Рикоттой».
    10. Соединяем все виды сыра в форме и отправляем в разогретую духовку на несколько минут. Таким образом, мы получаем так называемый белый соус.
    11. Теперь на дно формы выкладываем часть красного соуса, поверх него кладем лист лазаньи и заливаем его белым соусом.
    12. Повторяем эти действия, пока не закончатся листы, и выпекаем блюдо в течение 20 минут.
    Лазанья без мяса: рецепт приготовления с фото Кулинария,рецепты

    Перед подачей на стол лазанью без мяса, рецепт с фото которой находится выше, необходимо украсить базиликом и помидорами черри.

    Рецепт лазаньи с творогом, грибами и чесноком

    Необходимые продукты для приготовления лазаньи:

  • творог — 750 грамм;
  • шампиньоны — 250 грамм;
  • кабачок — 1 шт.;
  • томатная паста — 200 грамм;
  • чеснок — 2-3 дольки;
  • листы для лазаньи — 2 шт.;
  • соль;
  • перец;
  • растительное масло.
  • Как приготовить лазанью без мяса? Нужно выполнить следующие действия:

  • Для начала необходимо очистить кабачок от кожуры и нарезать на тонкие кружочки.
  • Затем делим грибы на слайсы толщиной до 1 см и обжариваем на среднем огне до полуготовности.
  • Измельчаем чесночные дольки при помощи ножа.
  • В чашу для блендера перекладываем творог и взбиваем его до кашеобразного состояния.
  • При помощи силиконовой кисточки смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем равномерный слой из кабачков.
  • Затем добавляем обжаренные шампиньоны и чеснок.
  • Поверх овощей выкладываем творожную массу и добавляем специи.
  • Накрываем творог листом для лазаньи и повторяем все эти действия еще раз.
  • Отправляем блюдо в разогретую духовку и выпекаем в течение получаса.
  • В этом рецепте мы не используем сыр, так как вместо него выступает творожная масса. Итоговое блюдо получается довольно мягким, сочным и имеет приятный молочный аромат. Такую запеканку можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.

    Лазанья без мяса: рецепт приготовления с фото Кулинария,рецепты

    В качестве украшения можно использовать различные овощи, например, порезанные тоненькими кружочками красные или желтые томаты. Кроме того, на лазанью без мяса следует добавить немного измельченной зелени и семена кунжута.

    Материал взят: Тут

    +172481
    • 0
    • 4 004
    Обнаружили ошибку?
    Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
    В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
    Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
    Подробности здесь

    Добавить комментарий

    • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
      Осталось ввести знаков.
      • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
        burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
        deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
        fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
        lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
        podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
        roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
        spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
        vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
        challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
        derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
        megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
        sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno