poroshkist

Буженина из свиной шеи ( 9 фото )


Буженина из свиной шеи Кулинария,Блюда из моркови,буженина,Буженина из свиной шеи,В духовке,В пакете,в рукаве,вкусный,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,маринад для мяса,Маринад для свинины,Мясные блюда,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты закусок,Рецепты маринада,Рецепты приправ,С фото,свинина,ужин,Холодные закуски

Сочная пряная буженина из свиной шеи, насыщенная овощным бульоном внутри, смазанная густым маринадом снаружи и запечённая с морковью и луком. Для приготовления этого блюда, кроме указанных продуктов, понадобятся шприц и пакет для запекания.

Продукты

  • Свиная шея — 1 кг
  • Для бульона:

    • Вода — 0,5 л
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Розмарин сушёный — 1 ч. ложка
    • Перец душистый горошком — 5 шт.
    • Соль — 0,5 ст. ложки
    Для маринада:

    • Горчица зернистая — 3 ч. ложки
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Перец острый — 1 стручок
    • или перец красный молотый — 1 ч. ложка
    • Перец чёрный молотый — 1 ч. ложка
    • Лавровый лист — 2 шт.
    Пошаговый фото рецепт

    Буженина из свиной шеи

    Буженина из свиной шеи Кулинария,Блюда из моркови,буженина,Буженина из свиной шеи,В духовке,В пакете,в рукаве,вкусный,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,маринад для мяса,Маринад для свинины,Мясные блюда,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты закусок,Рецепты маринада,Рецепты приправ,С фото,свинина,ужин,Холодные закуски

    Приготовить бульон.

    Зубчики чеснока очистить и разрезать пополам.

    Морковь очистить и нарезать кружочками.

    Луковицу очистить и разрезать на 4 части.

    В кастрюлю поместить все ингредиенты для бульона: налить воду, положить лавровый лист, душистый перец, чеснок, розмарин, морковь и лук. Посолить и варить 15 минут.

    Дать бульону остыть.

    Буженина из свиной шеи Кулинария,Блюда из моркови,буженина,Буженина из свиной шеи,В духовке,В пакете,в рукаве,вкусный,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,маринад для мяса,Маринад для свинины,Мясные блюда,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты закусок,Рецепты маринада,Рецепты приправ,С фото,свинина,ужин,Холодные закуски

    Мясо вымыть, обсушить и «нашприцевать» готовым бульоном (я делала это обычным медицинским шприцом). Бульон должен быть использован почти весь.

    Буженина из свиной шеи Кулинария,Блюда из моркови,буженина,Буженина из свиной шеи,В духовке,В пакете,в рукаве,вкусный,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,маринад для мяса,Маринад для свинины,Мясные блюда,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты закусок,Рецепты маринада,Рецепты приправ,С фото,свинина,ужин,Холодные закуски

    Приготовить густой маринад.

    Лавровый лист размять руками.

    Чеснок очистить и пропустить через пресс.

    Стручок острого перца нарезать тонкими колечками.

    В отдельной тарелке смешать ингредиенты для густого маринада: зернистую горчицу, лавровый лист, острый стручковый (или красный молотый) и чёрный молотый перцы.

    Буженина из свиной шеи Кулинария,Блюда из моркови,буженина,Буженина из свиной шеи,В духовке,В пакете,в рукаве,вкусный,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,маринад для мяса,Маринад для свинины,Мясные блюда,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты закусок,Рецепты маринада,Рецепты приправ,С фото,свинина,ужин,Холодные закуски

    Обмазать этой смесью свиную шею со всех сторон, хорошо втирая специи в мясо.

    Буженина из свиной шеи Кулинария,Блюда из моркови,буженина,Буженина из свиной шеи,В духовке,В пакете,в рукаве,вкусный,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,маринад для мяса,Маринад для свинины,Мясные блюда,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты закусок,Рецепты маринада,Рецепты приправ,С фото,свинина,ужин,Холодные закуски

    Разогреть духовку до 180°С.

    Пакет для запекания завязать с одной стороны, выложить в него овощи из бульона ровным слоем.

    Буженина из свиной шеи Кулинария,Блюда из моркови,буженина,Буженина из свиной шеи,В духовке,В пакете,в рукаве,вкусный,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,маринад для мяса,Маринад для свинины,Мясные блюда,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты закусок,Рецепты маринада,Рецепты приправ,С фото,свинина,ужин,Холодные закуски

    На овощи выложить мясо.

    Буженина из свиной шеи Кулинария,Блюда из моркови,буженина,Буженина из свиной шеи,В духовке,В пакете,в рукаве,вкусный,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,маринад для мяса,Маринад для свинины,Мясные блюда,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты закусок,Рецепты маринада,Рецепты приправ,С фото,свинина,ужин,Холодные закуски

    Завязать пакет со второй стороны. В пакете сделать несколько проколов зубочисткой для выхода пара.

    Буженина из свиной шеи Кулинария,Блюда из моркови,буженина,Буженина из свиной шеи,В духовке,В пакете,в рукаве,вкусный,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,маринад для мяса,Маринад для свинины,Мясные блюда,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты закусок,Рецепты маринада,Рецепты приправ,С фото,свинина,ужин,Холодные закуски

    Пакет с мясом положить на противень и поставить в духовку на 1 час. Затем пакет разрезать, полить мясо выделившимся соком и запекать ещё минут 10-15, до образования румяной корочки.

    Готовое мясо можно подавать сразу с вашим любимым гарниром или завернуть в фольгу, остудить и тоненько нарезать на бутерброды.

    Приятного аппетита!

    Материал взят: Тут

    +216505
    • 0
    • 8 050
    Обнаружили ошибку?
    Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
    В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
    Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
    Подробности здесь

    Добавить комментарий

    • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
      Осталось ввести знаков.
      • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
        burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
        deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
        fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
        lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
        podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
        roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
        spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
        vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
        challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
        derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
        megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
        sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno