Творожные булочки с чесноком и сыром ( 13 фото )

Очаровательные закусочные булочки готовятся из необычного творожного теста с добавлением кефира! Начинка не менее интересная: растопленное сливочное масло, рубленый укроп, тимьян и чеснок, а также прослойка из тонких ломтиков сыра.

Продукты (на 5 порций)

• Для теста:
• Творог (9%) — 180 г
• Кефир (2,5%) — 250 мл
• Мука — 350 г (3 стакана ёмкостью 200 мл)
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Разрыхлитель — 10 г

Для начинки:

• Сыр твердый — 120 г
• Масло сливочное — 75 г
• Чеснок — 10 г
• Укроп свежий (измельченный) — 1 ст. ложка
• Тимьян (сушеный) — 1/4 ч. ложки
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Перец чёрный молотый — на кончике ножа

Пошаговый фото рецепт

Творожные булочки с чесноком и сыром


Подготовьте необходимые продукты.


В миске соедините творог и кефир.


Перемешайте до получения однородной массы, добавьте сахар и соль. Перемешайте.


Муку просейте, соедините с разрыхлителем, перемешайте и добавьте к творожной массе.


Замесите тесто. Оно должно получиться мягким, слегка прилипающим к рукам.

Включите духовку разогреваться до 200 градусов.


Приготовьте начинку: растопите сливочное масло, добавьте нарезанный укроп, тимьян, соль, черный молотый перец. Чеснок почистите, натрите на мелкой терке и добавьте к остальным ингредиентам начинки.


Перемешайте.


Тесто разделите пополам. Каждую часть раскатайте на столе, слегка припылённом мукой, в пласт прямоугольной формы толщиной около 3 мм. У меня получился пласт примерно 26х38 см.


Густо смажьте каждый пласт теста чесночно-масляной массой. Твёрдый сыр тонко нарежьте. Выложите пластинки сыра, равномерно распределяя по всей поверхности теста.


Сверните тесто в рулет и разрежьте на кусочки шириной 3 см. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на нее булочки.


Поставьте булочки в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте в течение 30 минут.

Готовые булочки остудите, снимите с противня и подавайте к столу.


Приятного аппетита!