Пампушки с укропом и чесноком ( 19 фото )

Готовьте сразу две порции! Пампушки с укропом и чесноком – ароматные и аппетитные! Тесто – постное, мягкое, воздушное и пушистое!

Продукты

Мука пшеничная – 350-380 г

Сахар – 1 ст. ложка

Соль – 1 ч. ложка

Масло растительное – 2 ст. ложки + для работы с тестом и смазывания формы

Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г

Вода тёплая – 200 мл

Для смазывания пампушек (по желанию) :

• Желток – 1 шт.
• Молоко – 1 ст. ложка

Для заливки:

• Чеснок – 2-3 зубчика
• Укроп свежий – 4 веточки
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Вода – 2 ст. ложки
• Соль – 1 щепотка

Видео рецепт

Пампушки с укропом и чесноком

Пошаговый фото рецепт

Пампушки с укропом и чесноком


В чашку просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем.


В муке ложкой делаем углубление и постепенно вливаем тёплую воду, перемешивая.


Добавляем растительное масло.


Тесто замешиваем вначале ложкой, затем вымешиваем руками минут 10.


Тесто уже отходит от стенок чашки, но ещё липнет к рукам.

Смазываем тесто и чашку растительным маслом.


Формируем тесто в шарик, накрываем чашку салфеткой, ставим в тёплое место (можно к батарее) и оставляем примерно на 1 час, для подъёма.


Тесто увеличивается вдвое, становится воздушным и пористым.


Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом.


Тесто выкладываем из чашки, обминаем, разрезаем сначала на две части.


Каждую часть делим на 6 небольших равных кусочков (всего – 12 шт.). Формируем шарики, муки не добавляем.


Включаем духовку разогреваться до 190 градусов.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем туда пампушки. Накрываем форму салфеткой и оставляем ещё минут на 20, для подъёма.


Для румяности (по желанию) смазываем пампушки смесью желтка и молока.

Выпекаем 25-30 минут, до румяности.


Готовим заливку.

Чеснок пропускаем через пресс, добавляем соль. Перемешиваем.


Вливаем растительное масло и воду.


Добавляем мелко нарубленный укроп


Хорошо всё перемешиваем.


Готовые пампушки достаём из духовки и сразу смазываем ароматной заливкой. Даём пампушкам отдохнуть.


Ароматные пампушки с укропом и чесноком подаём к борщу. От них просто невозможно отказаться. Такие аппетитные булочки съедаются очень быстро.

Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!