Cырно-чесночные хлебные палочки ( 13 фото )

Продолжаем нашу любимую тему выпечки, и сегодня делюсь рецептом хлебных палочек. Сырно-чесночные и, наверное, самые вкусные. Рецепт очень простой, получится у всех. Вы эти хлебные палочки с сыром и чесноком полюбите и будете часто повторять!

Продукты

Мука кукурузная — 25 г (1 ст. ложка с небольшой горкой)

Мука в/с — 450 г (3 стакана ёмкостью 250 мл)

Вода — 275 мл

Сахар — 1 ст. ложка

Дрожжи прессованные — 18 г

или дрожжи сухие — 6 г

Масло растительное — 2 ст. ложки + для смазывания палочек

Соль — 1 ч. ложка

Для посыпки:

• Сыр тёртый — 3 ст. ложки
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. ложка
• Травы итальянские сушёные — 1,5 ч. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки

Видео рецепт

Cырно-чесночные хлебные палочки

Пошаговый фото рецепт

Cырно-чесночные хлебные палочки


Заводим обычное дрожжевое тесто на тёплой воде.

Для начала активируем дрожжи (быстрая опара). К обычной пшеничной муке добавляем кукурузную. Перемешиваем. Если нет кукурузной муки, ничего страшного, используем только пшеничную. В муке по центру делаем углубление, добавляем туда тёплую воду.


Всыпаем сахар и крошим дрожжи. Немного перемешиваем.

Оставляем в тёплом месте минут на 10-15.


Добавляем соль и растительное масло. Замешиваем тесто.


Вымешиваем тесто несколько минут — оно получается достаточно мягкое и нелипкое.


Тесту даем хорошо подняться — помещаем его в тарелку, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте без сквозняков, по времени — около часа.


Стол припыляем мукой — на этом этапе тесте может немного прилипать.

Тесто обминаем, выкладываем на стол и раскатываем в прямоугольник (35х15 см).

Накрываем плёнкой — пусть тесто отдохнет.

Разогреваем духовку до 200 градусов.


В это время готовим посыпку (начинку). В небольшое количество сыра, натёртого на мелкой терке, добавляем сухой чеснок и соль.


Сюда же добавляем смесь итальянских трав. Всё хорошо перемешиваем.


Пласт теста разрезаем на полоски шириной 2-3 см. Полоски чуть растягиваем (до ширины противня) и выкладываем на застеленный пергаментом противень.

Каждую палочку смазываем растительным маслом.


Посыпаем палочки приготовленной сырно-чесночной смесью.


Перед выпечкой даём палочкам немного подняться под пленкой, минут 15.

Выпекаем сырно-чесночные хлебные палочки в разогретой духовке при температуре 200 градусов, минут 10-15. Ориентируйтесь на свою духовку — палочки должны стать золотистыми.


Cырно-чесночные хлебные палочки готовы.