Свинина, запечённая в сливках, с картофелем и луком ( 16 фото )

Свинина с картофелем и красным луком, запечённые в сливках, — вкусное и питательное блюдо. Мясо получается очень нежным благодаря предварительной обжарке, которая сохраняет все соки. Ароматная картошка с луком — прекрасное дополнение к такому мясу. Попробуйте!

Продукты (на 3 порции)

• Свинина (мякоть) — 350 г
• Картофель — 5 шт. (400 г)
• Сливки 20% — 100 мл
• Лук репчатый красный — 1 шт. (70 г)
• Мука — 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый — 1/3 ч. локи (по вкусу)
• Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
• Паприка сладкая молотая — 1/2 ч. ложки
• Куркума молотая — 1/2 ч. ложки
• Масло растительное — 50 мл

Пошаговый фото рецепт

Свинина, запечённая в сливках, с картофелем и луком


Подготовьте необходимые ингредиенты.

Свинину вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

В процессе готовки понадобится фольга.


Картофель очистите, вымойте и разрежьте вдоль на 4-6 частей. В сковороду налейте половину масла и выложите картофель.


Посыпьте картофель паприкой и куркумой, добавьте 1/4 ч. ложки соли и перемешайте.


Обжарьте картофель на сильном огне в течение 5-7 минут, до золотистой корочки.


Снимите картофель с огня и переложите в форму для запекания (размер моей формы – 24х15 см).


Лук очистите и разрежьте вдоль на 6-8 частей. Выложите лук на картофель.

Включите духовку разогреваться до 180 градусов.


Свинину нарежьте средними кусочками, посолите оставшейся солью, поперчите и посыпьте мукой. Перемешайте.


В сковороду влейте оставшееся масло и разогрейте на сильном огне. Выложите в сковороду мясо и обжарьте на среднем огне в течение 5-7 минут, до румяной корочки.


Переложите мясо в форму к картофелю и луку.


Влейте в форму к овощам и мясу сливки.


Перемешайте содержимое формы так, чтобы картофель оказался сверху.


Закройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.


Свинина, запечённая с картофелем и луком, в сливках, готова.


Разложите блюдо по тарелкам и подавайте к столу горячим.


Приятного аппетита!