Картофельный суп с плавленым сыром ( 21 фото )

Картофельный суп с плавленым сыром готовится очень быстро и из небольшого набора продуктов. Картофель, плавленые сырки, небольшое количество моркови, лука и чеснока и совсем немного времени — вот и все, что понадобится для приготовления этого ароматного, вкусного и сытного супчика.

Продукты (на 5 порций)

• Сыр плавленый — 3 шт. (270 г)
• Картофель — 500 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 80 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп свежий — 20-30 г
• Масло сливочное — 50 г
• Лист лавровый — 1-2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Вода — 1 л

Пошаговый фото рецепт

Картофельный суп с плавленым сыром


Необходимые продукты.


Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем маленькими кубиками, морковь нарезаем четвертинками или натираем на крупной терке.


В толстостенной кастрюле растапливаем сливочное масло и выкладываем лук.


Обжариваем лук на небольшом огне около 5 минут, до мягкости и легкой золотистости.


К луку добавляем морковь.


Обжариваем еще около 5 минут, до мягкости моркови.


Чеснок очищаем и измельчаем ножом.


Добавляем чеснок в кастрюлю.


Картофель очищаем и нарезаем крупными кусочками.


Добавляем картофель в кастрюлю.


Все перемешиваем и обжариваем еще около 1 минуты.


Затем в кастрюлю вливаем горячую воду.


Добавляем лавровый лист.


Доводим суп до кипения и варим 7-10 минут. Картофель должен быть почти готов, но не развариться.


Сырки натираем на средней терке.


В суп добавляем натертые сырки и черный молотый перец.


Суп немного перемешиваем венчиком, чтобы сырки лучше растворились. Суп доводим до кипения, солим и варим на маленьком огне еще 5 минут.


Укроп мелко нарезаем.


Готовый суп снимаем с огня.


Картофельный суп с плавленым сыром разливаем по тарелкам, каждую порцию посыпаем измельченным укропом. Приятного аппетита!