Морковное желе

Натуральное желе из моркови — вкусный и полезный десерт, который понравится и взрослым, и детям. Морковь, сахар, лимонная кислота и желатин — вот и все продукты, из которых получается сладкое, нежное и яркое лакомство.

Продукты

Морковь — 350 г

Сахар — 150-170 г (по вкусу)

Желатин — 30 г

Кислота лимонная — 2-3 г (по вкусу)

Вода — 700 мл

Пошаговый фото рецепт

Морковное желе


Подготавливаем необходимые продукты.

Чтобы цвет желе получился красивым, выбирайте морковь поярче.


Морковь очищаем и натираем на мелкой или средней тёрке.


Морковь кладём в кастрюлю и заливаем 600 мл воды.


Доводим морковь до закипания и варим на маленьком огне 15-20 минут. Затем кастрюлю снимаем с огня и оставляем на 15-20 минут, чтобы содержимое настоялось и остыло.


Желатин заливаем 100 мл холодной воды и оставляем на 20 минут до набухания.


Процеживаем морковный отвар через мелкий дуршлаг. Морковь хорошо отжимаем и выбрасываем.


Желатин растапливаем на водяной бане.


В морковный отвар добавляем сахар.


Добавляем лимонную кислоту.


Ставим морковный отвар на огонь, доводим до кипения, чтобы сахар и лимонная кислота растворились, снимаем с огня и вливаем желатин.


Перемешиваем до полного растворения желатина.


Разливаем смесь в формочки для желе. Я использовала формочки для кексов.


Охлаждаем желе из моркови до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник на 1-2 часа до полного застывания.


Готовое морковное желе вынимаем из формочек. Для этого опускаем формочку на несколько секунд в кипяток, затем переворачиваем. Желе легко выйдет из формочки. Морковное желе перекладываем на тарелку и подаём. Приятного аппетита!