Кокосовое постное печенье ( 13 фото )
Такое печенье можно испечь к воскресному чаю. Постная выпечка – это тоже вкусно. Тесто можно замесить на кокосовом, овсяном, гречневом или миндальном молоке. Вместо молока можно использовать холодную воду.
Продукты (на 6 порций)
- Кокосовая стружка – 75 г
- Растительное молоко (или холодная вода) – 100 мл
- Орехи грецкие (или миндаль) – 16 шт.
- Сахар – 0,5 стакана (100 г) или по вкусу
- Мука – 150-160 г
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Ванилин – на кончике ножа
- Соль – 1 щепотка
Кокосовое постное печенье
Подготовить продукты.
Муку просеять. Смешать с разрыхлителем.
Добавить сахар, ванилин, щепотку соли и кокосовую стружку. Можно регулировать сладость по своему вкусу, добавляя сахара больше или меньше, чем указано в ингредиентах. Перемешать.
В центре смеси сделать углубление, добавить растительное молоко (или холодную воду) и растительное масло.
Перемешать ложкой.
Руками замесить мягкое тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут.
Включить и разогреть духовку до 180 градусов.
Тесто разделить на 15-16 кусочков (весом около 30 г каждый).
Каждый кусочек начинить орешком.
Сформировать шарики. Форму для выпекания смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить шарики на расстоянии друг от друга (печенье при выпечке увеличится в размере).
Поставить форму в духовку. Выпекать печенье при 180° до золотистого цвета (около 20 минут).
Кокосовое постное печенье готово!
Приятного аппетита!