Нутовое печенье с бананом и пряностями ( 13 фото )

Отличный рецепт постного печенья из трёх видов муки (нутовой, рисовой и кукурузной), с добавлением банана, корицы, имбиря и мускатного ореха.

Продукты (на 8 порций)

• Мука нутовая – 100 г
• Мука рисовая – 80 г
• Мука кукурузная – 80 г
• Вода – 100 мл
• Банан – 1 шт.
• Орехи грецкие (или миндаль) – 30 г
• Кокосовая стружка – 30 г
• Мак – 20 г
• Сахар – 100 г
• Сок лимона – 1 ч. ложка
• Сода – 1 ч. ложка
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Мускатный орех молотый – по вкусу
• Корица молотая – по вкусу
• Имбирь молотый – по вкусу
• Ванилин – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Нутовое печенье с бананом и пряностями


Подготовить продукты.

Если нутовой муки у вас нет, её можно сделать самостоятельно. Я перемолола нут в кофемолке.

Не все любят корицу, имбирь и мускатный орех в выпечке – добавляйте свои любимые специи по вкусу.

Орехи измельчить в крошку.


Банан очистить и измельчить блендером до состояния пюре.

Включить духовку и разогреть до 160 градусов.


В миску всыпать нутовую муку, добавить воду.


Всё хорошо перемешать. Добавить кокосовую стружку (чайную ложку стружки оставить для посыпания печений), мак, орехи и сахар.


Перемешать, добавить банан.


Добавить соду и сок лимона.


Перемешать.

Добавить мускатный орех, корицу, имбирь и ванилин по вкусу.


Перемешать и добавить кукурузную и рисовую муку.


Перемешать ложкой. Руками замесить мягкое тесто. Тесто должно быть нежным, слегка прилипать к рукам. Если муки слишком много, печенья будут жёсткими.


Противень смазать растительным маслом. Мокрыми руками сформировать печенья любой формы, выложить на противень. Сверху присыпать кокосовой стружкой (или сахаром).


Противень поставить в духовку. Выпекать нутовое печенье до золотистости (15-20 минут).


Приятного аппетита!