Творожные оладьи на кефире ( 13 фото )

Оладьи — один из самых популярных завтраков. Оладьи, приготовленные по этому рецепту, благодаря творогу в составе приобретают дополнительную нежность, получаются очень воздушными и вкусными, совсем как у бабушки, в далёком детстве.

Продукты (на 4 порции)

• Творог — 200 г
• Кефир — 200 мл
• Мука — 140 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 80 г
• Сода — 1 ч. ложка
• Масло растительное (для жарки) — 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Творожные оладьи на кефире


Подготовьте продукты по списку.

Творог можно использовать абсолютно любой — разной жирности, как домашний, так и магазинный.


В глубокой миске соедините сахар и яйца, слегка взбейте вилкой или венчиком.


Добавьте в миску кефир, хорошо перемешайте венчиком или блендером. Можно также использовать кухонный комбайн.


Добавьте в миску творог. Если он комковатый и сухой, как у меня, лучше разбить его погружным блендером.


Добавьте соду и просеянную пшеничную муку, тщательно перемешайте до однородности. Допускаются небольшие вкрапления творога.


Тесто для оладий получается густым и хорошо держится на ложке. Благодаря соде, вступившей в реакцию с кефиром, тесто получается очень воздушным, с большим количеством пузырьков.


В сковороде разогрейте 1-2 ст. ложки растительного масла. Выкладывайте в сковороду примерно по 1-2 ст. ложки теста, формируя оладьи. Жарьте оладушки на среднем огне примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны, до румяности.


Слишком сильно оладьи зажаривать не обязательно.


Творожные оладьи снимите со сковороды на тарелку, застеленную бумажными салфетками или полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.


Нежные творожные оладьи на кефире готовы.


Ложка варенья или мёда — прекрасное дополнение к таким оладьям из творога и кефира.


Красивый и вкусный завтрак готов, зовём всех к столу)

Приятного аппетита!