Гречневая запеканка с куриной печёнкой, овощами и сыром ( 18 фото )

Гречка – одна из моих любимых круп. Все знают, что блюда из неё полезны как взрослым, так и детям. Как вкусно приготовить крупу, известно уже давно. А сегодня я хочу предложить рецепт вкусной запеканки, основным ингредиентом которой будет выступать гречневая каша. Вкусно, просто и небанально – запеканка может быть вариантом сытного и полезного обеда для всей семьи.

Продукты (на 6 порций)

• Крупа гречневая – 1 стакан (ёмкостью 250 мл)
• Вода – 2,5 стакана (ёмкостью 250 мл)
• Масло сливочное – 80 г
• Яйца – 2 шт. (крупные)
• Соль – по вкусу

Печёнка куриная – 500 г

• Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
• Морковь – 1 шт. (100 г)
• Масло растительное – 5 ст. ложек
• Сыр твёрдый – 100 г
• Сметана – 4 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло растительное – для смазывания формы

Видео рецепт

Гречневая запеканка с куриной печёнкой, овощами и сыром

Пошаговый фото рецепт

Гречневая запеканка с куриной печёнкой, овощами и сыром


Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления гречневой запеканки.


Крупу заливаем 2,5 стаканами воды и ставим на огонь. Гречку варим до готовности, минут 15-20. В процессе варки солим гречку по вкусу.


Измельчаем лук.


Натираем морковь на крупной тёрке.


Печёнку зачищаем от плёночек, режем на кусочки.

Обжариваем на растительном масле до готовности, минут 10-15. Солим и перчим по вкусу.


Обжариваем морковь и лук на растительном масле минут 5-7.


Измельчаем блендером морковь, лук и печёнку в однородную массу.


В горячую гречку добавляем сливочное масло и даём растаять, накрыв крышкой. Остужаем крупу.


Яйца с солью перемешиваем венчиком.


Добавляем яйца к гречке и перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180 градусов.


Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем половину гречки, на неё – печёнку и затем оставшуюся гречку.


Слои уплотняем.


Сыр натираем на крупной тёрке.


Добавляем к сыру сметану, перемешиваем.


Выкладываем сверху на запеканку сыр со сметаной. Удобно это делать вилочкой, чтобы всё хорошо распределилось.


Отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов, до образования золотистой корочки. По времени это будет немного (минут 20-25), так как все продукты в запеканке уже готовы.


Готовой запеканке даём постоять 15-20 минут, и можно нарезать порционно и подавать.

Всем добра!