Овощное рагу с фасолью ( 12 фото )

Овощное рагу с фасолью – вкусное, полезное и сытное блюдо. От вас потребуется минимум усилий и бюджетные продукты, и это блюдо непременно оценят по достоинству!

Продукты (на 3 порции)

• Фасоль белая – 150-200 г
• Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
• Морковь – 1 шт. (150 г)
• Перец болгарский – 1 шт. (150 г)
• Паприка молотая – 1 ч. ложка
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Укроп (по желанию) – для подачи

Пошаговый фото рецепт

Овощное рагу с фасолью


Подготавливаем продукты для приготовления овощного рагу с фасолью.


Фасоль промываем и заливаем водой. Оставляем на 10 часов. Затем еще раз промываем.


Овощи промываем и очищаем. Также нам понадобится горячая кипяченая вода.


Лук нарезаем кубиками.


В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2-3 минуты.


Морковь нарезаем кружочками и полу кружочками.


Перец нарезаем соломкой.


К луку всыпаем фасоль, сладкий перец и морковь.


Всыпаем паприку, соль и молотый перец.


Перемешиваем и вливаем 250 мл горячей воды. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 1-1,5 часа. Время тушения будет зависеть от сорта фасоли. Я тушила 1 час 10 минут.


Овощное рагу с фасолью готово, подаем, украсив веточкой укропа. Приятного аппетита!