Вкусная выпечка к чаю – кокосовое печенье ( 1 фото )

Всем привет! Очень хочу поделиться вкусным рецептом выпечки к чаю! Рецептик дала моя дорогая мама. Кокосовое печенье получается очень нежное, вкусное и ароматное! В восторге как взрослые, так и дети!


Ингредиенты:

Сливочное масло или маргарин -200 г

Сахар -100 г

Яйца -2 шт

Мука -300 г

Кокосовая стружка 100 г ( 50 г в тесто+ 50 г посыпка)

Разрыхлитель -2 ч. л

Ванильный сахар -2 ч. л

Способ приготовления:1. Размягченное масло или маргарин перетираем вилкой с сахаром, добавляем яйца и хорошо взбиваем миксером.

Соединяем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванильный сахар и кокосовую стружку 50 г. Перемешиваем и постепенно добавляем в яичную массу. Замешиваем тесто.

Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.

Спустя час берем не большое количество теста и раскатываем жгут примерно 2 см в диаметре и разрезаем на равные части по 3-5 см в длину.

В тарелку насыпаем оставшиеся 50 г кокосовой стружки и обваливаем каждый батончик в стружке, затем выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.

Наше нежное и ароматное печенье готово!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Смотрите коротенькое пошаговое видео приготовления печенья ниже.