Тушёная капуста с колбасой ( 14 фото )

Рецепт тушёной капусты удивительно хорош своей простотой и универсальностью. Для вполне самодостаточного овощного блюда хватит минимума ингредиентов – капуста, лук, морковь и томатная паста. А если добавить к тушёным овощам кусочки варёной колбасы, будет ещё вкуснее!

Продукты (на 2 порции)

• Колбаса варёная – 150 г
• Капуста белокочанная – 300 г
• Морковь – 80 г
• Лук репчатый – 50 г
• Паста томатная – 1 ст. ложка
• Петрушка свежая – 2-3 веточки
• Соль – 1/3 ч. ложки
• Масло растительное (для жарки) – 1-2 ст. ложки (20 мл)

Пошаговый фото рецепт

Тушёная капуста с колбасой


Подготовьте все ингредиенты для приготовления тушёной капусты с колбасой.

Овощи очистите и вымойте. С колбасы снимите оболочку.


Капусту мелко нашинкуйте ножом (или в овощерезке).


В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло, переложите в неё капусту, добавьте соль и молотый перец. Перемешайте.


Морковь натрите на тёрке с крупными отверстиями. Лук нарежьте мелкими кубиками.


Отправьте измельчённые морковь и лук к капусте. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, примерно 4-5 минут, до мягкости и уменьшения в объёме.


Томатную пасту разведите в 3-4 ст. ложках питьевой воды.


Добавьте разведённую томатную пасту в сковороду с овощами. Перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите примерно 10 минут.


Колбасу нарежьте небольшими кубиками.


Добавьте нарезанную колбасу в сковороду к овощам, перемешайте и тушите ещё примерно 5 минут.


Петрушку промойте и обсушите. Отложите несколько листиков для подачи, а остальную зелень мелко порубите ножом и отправьте в сковороду. Перемешайте и выключите нагрев.


Аппетитная тушёная капуста с колбасой готова. Можно перекладывать её в красивую тарелку и подавать к столу.


Перед подачей украсьте тушёную капусту с колбасой листиками свежей петрушки.


Блюдо очень вкусное как в холодном, так и в тёплом виде. Просто, сытно, недорого, а главное – очень вкусно!

Приятного аппетита!