Тушёная капуста с пшённой кашей ( 15 фото )

Интересное сочетание тушёной капусты и пшённой каши. Капуста и каша готовятся по отдельности, а потом тушатся вместе, обмениваясь соками и ароматами. Блюдо абсолютно самодостаточное и без мяса. Отличный вариант постного обеда или ужина!

Продукты (на 6 порций)

• Капуста белокочанная – 500 г
• Крупа пшённая – 100 г
• Морковь – 150 г (1 шт.)
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Лавровый лист – 1 шт.
• Базилик сушёный – 0,5 ч. ложки
• Перец молотый (смесь перцев) – по вкусу
• Соль – 1 ч. ложка
• Масло растительное – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Тушёная капуста с пшённой кашей


Подготовьте необходимые ингредиенты.


Пшено тщательно промойте, несколько раз меняя воду, и уберите тёмные зёрнышки. Вскипятите 200 мл воды, посолите, добавьте пшено. Варите пшённую кашу на небольшом огне до готовности (5-10 минут).


Пока варится пшённая каша, морковь очистите и натрите на тёрке с крупными отверстиями.


Капусту тонко нашинкуйте ножом или специальным приспособлением.


Соедините морковь и капусту в глубокой миске, посолите. Немного помните капусту руками.


В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и переложите в неё капусту с морковью.


Добавьте в кастрюлю лавровый лист, перец и влейте 100-150 мл воды. Тушите на небольшом огне 30-40 минут.


Капуста станет мягкой и уменьшится в объёме.


В готовую кашу добавьте сушёный базилик и чёрный перец, перемешайте.


Томатную пасту разведите в небольшом количестве воды (2 ст. ложки).

Пшённую кашу и томатную пасту добавьте в кастрюлю к капусте.


Перемешайте и тушите капусту с пшеном на небольшом огне ещё 8-10 минут.


Переложите тушёную капусту с пшённой кашей в блюдо или горшочек для подачи на стол.


Ароматную тушёную капусту с густой пшённой кашей можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе.


Приятного аппетита!