Котлеты из индейки с творожной начинкой ( 20 фото )
Румяные котлетки из индюшиного филе получаются не только вкусными и нежными, но и полезными. Изюминкой этих индюшиных котлет является начинка из творога с петрушкой, которая придаёт им сочность и тонкий аромат.
Продукты (на 3 порции)
- Филе индейки – 500 г
- Творог – 180 г
- Хлеб белый – 100 г
- Молоко – 120 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Петрушка свежая – 0,3 пучка
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сухари панировочные – 50 г
- Масло подсолнечное – для жарки
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
Котлеты из индейки с творожной начинкой
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Индюшиное филе нарежьте кусочками среднего размера.
Измельчите индюшиное филе при помощи мясорубки.
Белый хлеб размочите в молоке.
Слегка отожмите кусочки хлеба от молока и пропустите через мясорубку в миску с фаршем.
Лук почистите и нарежьте маленькими кубиками.
Добавьте лук в миску с фаршем. Сюда же вбейте яйцо, всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Вымешайте фарш, чтобы все его составляющие равномерно распределились между собой.
Петрушку промойте, просушите, измельчите.
Добавьте петрушку в миску с творогом, всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Перемешайте творог с петрушкой.
Сформируйте котлеты. Для этого возьмите часть фарша и придайте ему форму плоской лепёшки.
В центр лепёшки выложите часть творожной начинки.
Соберите края фарша вокруг начинки и слепите так, чтобы получилась круглая, слегка приплюснутая котлета с начинкой внутри.
Обваляйте котлету в панировочных сухарях.
Таким же образом сформируйте котлеты из оставшегося фарша и начинки. Всего получается 7 достаточно больших котлет.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в масло котлеты и жарьте с одной стороны на небольшом огне 5-7 минут.
Затем переверните котлеты и жарьте на среднем огне до красивой румяной корочки и полной готовности.
Котлеты из индейки с творогом и петрушкой готовы.
Подавайте котлеты к столу в горячем виде с любым гарниром.
Приятного аппетита!