Быстрые пампушки с чесночным соусом ( 11 фото )

Дрожжевая выпечка, как правило, занимает достаточно много времени, но эти пампушки готовятся очень быстро и получаются при этом нежными и воздушными.

Продукты (на 11 порций)

• Для теста:
• Мука – 350-400 г
• Вода (тёплая) – 230 г
• Мёд – 1 ч. ложка
• Дрожжи свежие прессованные – 15 г
• или дрожжи сухие – 8 г
• Сахар – 1,5 ст. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Масло растительное – 3 ст. ложки

Для смазывания:

• Вода – 1 ст. ложка
• Сахар – 1 ч. ложка (без горки)

Для чесночного соуса:

• Чеснок – 3 зубчика
• Вода – 1 ст. ложка
• Масло растительное – 1 ст. ложка
• Соль – 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Быстрые пампушки с чесночным соусом


Приготовить тесто.


Свежие дрожжи и сахар размять ложкой до получения жидкой массы (если будете использовать сухие дрожжи, этот шаг пропускайте).


В миску просеять 3/4 муки, добавить соль.

По центру сделать лунку и влить тёплую (температура должна быть не выше 40°С) воду, растительное масло, мёд и дрожжевую смесь.


Замесить тесто. Муку добавлять по мере необходимости.

Вымешивать тесто на рабочей поверхности в течение 10 минут до гладкости.


Разделить тесто на приблизительно равные порции желаемого размера.

Сформировать из них шарики и выложить в форму для выпечки (я использовала сковороду диаметром 25 см).

Накрыть пампушки полотенцем и дать им отдохнуть 5-10 минут, а тем временем разогреть духовку до 180°С.

Спустя нужное время отправить форму с пампушками в духовку и выпекать 10 минут.


Приготовить сладкую воду для смазывания: в небольшой ёмкости соединить сахар и воду. Перемешать, чтобы сахар растворился.


Через 10 минут достать пампушки из духовки и смазать сладкой водой (так они будут лучше румяниться).

Вернуть пампушки в духовку и выпекать еще 15-20 минут (время выпекания зависит от размера пампушек).


Приготовить чесночный соус: соединить измельчённый чеснок, растительное масло, воду и щепотку соли. Перемешать.


Достать пампушки из духовки и дать им остыть.

Вкусные и нежные быстрые пампушки с чесночным соусом готовы.


Перед подачей можно полить их чесночным соусом, а можно подать соус отдельно, чтобы гости сами обмакивали в него пампушки.

Приятного аппетита!