Оладьи из зелёной гречки, с грибами и луком ( 17 фото )

Очень сытные ароматные оладьи из зелёной гречки с добавлением жареных грибочков с лучком. Очень вкусно получается.

Продукты (на 4 порции)

• Крупа гречневая зелёная (сырая) – 400 г
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Приправа для плова (или другие специи на ваш вкус) – 1 ч. ложка
• Масло растительное – 70 мл (сколько уйдёт)

Пошаговый фото рецепт

Оладьи из зелёной гречки, с грибами и луком


Подготовить продукты.

При желании можно добавлять свежую или жареную капусту, отварную чечевицу, чеснок и свежую зелень.


Зелёную гречку поместить в дуршлаг, промыть под холодной водой.


Переложить гречку в миску, залить холодной водой на 8-24 часа (для набухания).

Удобно замачивать крупу с вечера.


Грибы вымыть и нарезать кубиками.


Лук очистить и нарезать кубиками.


Разогреть сковороду с маслом, выложить туда грибы и лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (3-4 минуты).


Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.


Воду из гречки слить в чашку, она может пригодиться. Замоченную гречку измельчить блендером.


Если есть необходимость, добавить немного воды (из чашки). Должно получиться пюре консистенции сметаны.


В пюреобразную массу добавить грибы с луком.


Посолить и поперчить по вкусу. Добавить свои любимые специи (я добавляю приправу для плова).


Хорошо перемешать.


Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. ложки растительного масла. В горячее масло столовой ложкой выложить получившуюся массу, формируя оладьи.


Жарить оладьи из зелёной гречки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.


Растительное масло добавлять по мере надобности.


Оладьи из зелёной гречки, с грибами и луком, подавать горячими. Рекомендую подавать с овощным салатом, любимым соусом, маслинами или рыбой.

Приятного аппетита!