Инструкция по приготовлению испанской тортильи из кабачков ( 9 фото )

Пока кабачки еще в разгаре обязательно стоит приготовить из них испанскую тортилью. Блюдо это напоминает наш омлет, но не простой, а с начинкой, в качестве которой могут служить практически любые овощи.

Ну а в этом рецепте одним из основных ингредиентов выступают натертые на крупной терке кабачки с добавлением яйца, лука, приправ и других овощей или мяса по желанию.


После того, как я впервые приготовила испанскую тортилью по этому рецепту мои домашние мне передыху не дают: всё время просят снова ее приготовить. Говорят: «Мамочка, пока кабачки не закончились, приготовь эту вкуснятину еще, пожалуйста!» Так что в последнее время едим это блюдо на завтрак, обед и ужин. Готовиться тортилья просто, быстро, а самое главное блюдо выходит не калорийным.

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет как приготовить испанскую тортилью из кабачков. Самый вкусный омлет с овощами, который я когда-либо пробовала!


Омлет из кабачков

Ингредиенты

• 400 г кабачков (или цукини)
• 4 яйца
• 1 луковица
• соль, перец по вкусу
• 1 крупная помидора
• 50 г твердого сыра
• растительное масло для жарки
• креветки или мясо курицы в качестве добавки (по желанию)

Приготовление

1. Очисти, вымой и мелко порежь луковицу. Обжарь ее на растительном масле до золотистого цвета.
   
   
   
   
   
2. Кабачок (можно заменить на цукини) также вымой, очисти и натри на крупной терке. Дай овощу немного постоять, а затем выжми от сока.
   
   
   
   
   
3. Добавь половину тертых кабачков к луку и еще обжарь на огне около 3–4 минут. В отдельной емкости взбей яйца с половиной (сырых) тертых кабачков.
   
   
   
   
   
4. Соедини поджаренную смесь из кабачков с луком с сырыми кабачками с яйцом, посоли и поперчи по вкусу, тщательно перемешай, а затем вылей на горячую сковороду с маслом.
   
   
   
   
   
5. Выложи сверху кружочками порезанную помидор, а затем присыпь тертым сыром (по желанию). Уменьши огонь, накрой крышкой и поджаривай на огне до готовности. Также такую тортилью можно запечь в духовке или приготовить в мультиварке.
   
   
   
   
   
6. А еще в качестве добавки отлично подойдут очищенные креветки, куриное мясо или просто кусочки салями.
   
   
   
   
   

Совет редакции

Кабачок — это универсальный овощ. Он нейтрален на вкус, сочетается с любыми продуктами, а еще содержит в себе массу полезных веществ. Для любителей этого прекрасного овоща предлагаю узнать, как приготовить кабачки в сметане. Получается сытно, вкусно и очень полезно!

В очередной раз выражаю благодарность за изумительный рецепт своей близкой подруге Ирине, которая привезла его из поездки в Севилью. Делала и в духовке, и на сковороде, и в мультиварке. Вкусно всегда! Сверху обычно посыпаю пармезаном. Пока сезон кабачков в разгаре, готовлю практически каждый день, и тебе рекомендую попробовать.