Проверенные рецепты быстрых блюд, которые всегда выручат в случае неожиданного появления гостей ( 17 фото )

Восемь рецептов быстрых блюд.

Далеко не у всех получается быстро приготовить вкусный ужин, если друзья решили без предупреждения заглянуть на огонёк. Не переживайте! Мы собрали проверенные вкусные рецепты, которые помогут с достоинством выйти из затруднительной ситуации и сохранить репутацию радушной хозяйки.

Салат с куриной печенью


Салат с куриной печенью.

Ингредиенты:

400 г куриной печени; 200 г руколы; 150 г шампиньонов (подойдут также консервированные или вообще любые грибы, которые есть под рукой) ; Черный перец, соль; Оливковое масло; 1 столовая ложка бальзамического уксуса; Соус Наршараб.

Приготовление:

Грибы помыть, порезать пластинками, пожарить на сковороде сразу посолив и поперчив. Так они полностью успевают прописаться солью и перцем.

Печень разжарить на раскаленной сковороде до готовности. Посолить и поперчить. На все примерно 5 минут.


Салат с куриной печенью.

Смешать печень, руколу, грибы. Добавить масло и уксус.

Разложить по тарелкам и полить сверху соусом Наршараб.

Рецепт прислала Татьяна Ковалевская (г. Москва) : «Супер простой, быстрый и оригинальный рецепт. Выручает, когда совсем нет времени, а удивить гостей чем-то хочется. Время готовки всего 15 минут. »

Грушевый десерт


Грушевый десерт.

Ингредиенты:

Груша – 3 штуки; Мёд – 3 чайные ложки; Корица; Цветная кокосовая стружка для украшения.

Приготовление:

Груши почистить, разрезать пополам, удалить сердцевину.

Разложить половинки груш на блюде, в серединку каждой влить по половине чайной ложки мёда, посыпать корицей.

Отправить в микроволновку на 1 минуту.


Грушевый десерт.

Груши уложить в креманку или небольшую салатницу, формируя цельные груши.

Украсить блюдо цветной кокосовой стружкой. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт прислала Елена Нестерова (г. Ростов-на-Дону) : «Легкий, вкусный и полезный десерт, на приготовление которого уходит всего 5 минут. Приятного аппетита!»

Суп с фасолью и овощами


Суп с фасолью и овощами.

Ингредиенты:

2 банки консервированной фасоли в собственном соку; 1 цукини; 2 небольшие морковки или 1 большая; Сельдерей; Лук; Чеснок; 2 больших помидора; 600 г мяса (у меня было 2 голени индейки).

Приготовление:

Поставить вариться мясо.

Пока варится мясо, томаты обдать кипятком, очистить от кожуры и порезать кубиками.

Лук покрошить и отправить на сковороду. Как он станет золотистого цвета — добавить в него томаты и оставить 5 минут тушиться.


Суп с фасолью и овощами.

Сельдерей и морковь помыть, порезать кубиками. Чеснок раздавить прессом.

Когда мясо будет готово, добавить все ингредиенты в бульон. Посолить, поперчить и оставить до закипания. После закипания сразу отключить.

Рецепт прислала Инна Богданова (г. Белгород) : «Подавать готовое блюдо можно сразу, но если дать немного настояться, будет еще вкуснее. Время приготовления до 40 мин. »

Холодная окрошка


Холодная окрошка.

Ингредиенты:

300 г сметаны; 4 огурца; зелень; 3-4 яйца; 3-4 картофелины среднего размера; 250-300 г вареной колбасы; лимонная кислота – 2/3 чайных ложки; соль по вкусу.

Приготовление:

Вскипятить 2-2,5 литра воды в кастрюле, добавить лимонной кислоты и посолить ее по вкусу (я бросаю чуть менее 1 столовой ложки кухонной соли). Затем воду нужно поставить охлаждаться.

Огурцы, яйца, картофель и колбасу режем крупными кубиками, не стоит сильно мельчить. Зелень, наоборот, режем достаточно мелко. Я обычно бросаю в окрошку лук и укроп, реже — петрушку.

Хитрость: чтобы получился красивый цвет окрошки, можно яичные желтки не резать кубиками, а отдельно размять и перемешать со сметаной.


Холодная окрошка.

В охлажденную воду добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Если сметаны недостаточно, добавьте майонез, но не более, чем одну треть.

Далее пересыпаем в кастрюльку все нарезанные ингредиенты, перемешиваем и ставим окрошку в холодильник настаиваться.

Рецепт прислал Роман Сухонос (Белгородская обл., пос. Вейделевка) : «Весь процесс приготовления окрошки занимает около 20 минут (без учета варки овощей). Это блюдо – именно то, что нужно для разгоряченных с улицы и уставших гостей, которых нужно срочно накормить. »

Фаршированные половинки перца с сыром


Фаршированные половинки перца с сыром.

Ингредиенты:

Фарш – 600 гр.; Сыр твердый — 200 гр.; Лук – 2 шт.; Перцы трех цветов, по 3 шт. каждого; Соль и черный перец.

Приготовление:

Перцы разрезаем пополам и вычищаем серединку.

Равномерно выкладываем перцы на противень, застеленный пергаментом.

Нарезаем мелко лук и добавляем в фарш, также можно добавить зелени. После этого фарш перчим и солим.


Фаршированные половинки перца с сыром.

Половину фарша раскладываем в перцы, затем кладем по кусочку сыра и сверху выкладываем оставшийся фарш.

Оставшийся сыр натираем на мелкой терке и посыпаем им перцы сверху. Полуфабрикаты готовы.

Ставим блюдо в разогретую духовку на 25-30 минут. (Выбирая время готовки, лучше ориентироваться на специфику работы своей духовки).

Рецепт прислала Анна Крамаренко (г. Сатка) : «Вкусная и сытная мясная закуска порадует даже самых привередливых гостей. Приятного аппетита! »

Палочки-выручалочки


Палочки-выручалочки.

Ингредиенты:

Филе куриное — 250 грамм; Палочки крабовые — 200 грамм; Соевый соус – 6 столовых ложек; Сухари панировочные – 100 грамм; Стружка кокосовая 50 грамм; Сыр твердый – 50 грамм; Масло растительное для жарки – 100 грамм; Соль, перец, паприка по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе моем, подсушиваем с помощью салфетки и режем на кусочки длиной 5-7 см.

Поместить кусочки филе в глубокую тарелку, добавить 3 ст. ложки соевого соуса, соль, перец, паприку по вкусу, перемешать.

Крабовые палочки сложить в глубокую тарелку, добавить 3 ст. ложки соевого соуса, перемешать.

Натереть твердый сыр, смешать его с кокосовой стружкой.

Разогреть на сковороде растительное масло.


Палочки-выручалочки.

Куриное филе запанировать в сухарях, обжарить по 2 минуты с каждой стороны.

Крабовые палочки запанировать в кокосовой стружке, смешанной с сыром, обжарить на сковородке по 1 минуте с каждой стороны.

Размещаем на одной тарелке жаренные крабовые палочки. На другой – куриные.

В качестве гарнира к куриным палочкам подаем помидор, к крабовым – огурец.

Рецепт прислал Юрий Рыжов (г. Ростов-на-Дону) : «Рецепт не зря носит название «Палочка-выручалочка». Время его приготовления с данным количеством продуктом варьируется от 10 до 15 минут. Свежее, лёгкое блюдо подходит как для романтического ужина, так и для угощения гостей. Отлично сочетается с белым сухим вином и радует домочадцев всех возрастов. »

Картофельный соус


Картофельный соус.

Ингредиенты:

Очищенные креветки — 350 г; Макароны — 300 г; Салатный микс — 100 г; Оливковое масло; Чеснок; Соль.

Приготовление:

Разжарить в мультиварке лук.

Добавить к луку мясо. Жарить ещё 10 минут до образования золотистых корочек.

Томат облить кипятком, очистить от кожуры и порезать.


Картофельный соус.

Картофель почистить и порезать кубиками. Добавить картофель и томаты к мясу, посолить, приправить.

Влить стакан воды и поставить тушиться на 50 минут.

По готовности добавить зеленый горошек и подавать.

Рецепт прислала Владимир Герасин (с. Ильинское, Орловская обл.) : «Вкусный рецепт настоящего мужского блюда, на которое не нужно тратить много сил и времени. Пища просто готовится в мультиварке, не требуя никакого внимания к себе, пока накрываешь на стол и общаешься с гостями. »

Макароны с кревтками


Макароны с креветками.

Ингредиенты:

Очищенные креветки — 350 г; Макароны — 300 г; Салатный микс — 100 г; Оливковое масло; Чеснок; Соль.

Приготовление:

Отварить макароны.

Чеснок порезать мелко и пожарить на оливковом масле.


Макароны с креветками.

Как чеснок станет золотистым, добавить в него креветки. Жарить еще 5 минут.

Готовые макароны перемешать с креветками, салатными листьями и можно подавать к столу.

Рецепт прислала Ирина Титова (г. Белгород) : «Время приготовления 20 минут. Это вкусное, оригинальное и быстрое блюдо. Приятного аппетита!»