Инструкция по приготовлению рваных блинов с яблоками и изюмом ( 10 фото )

Если у тебя не получается испечь идеально ровные блины, а комом был не только первый блин — не стоит отчаиваться. Просто нужно обратиться к национальным рецептам других стран. В прошлом году я три месяца жила в Праге и местные женщины научили меня готовить блины-трганцы. А по нашему — рваные блины.

Эти необычные и очень вкусные блинчики покорили меня сразу! Готовятся они мегапросто, а получается очень вкусно. Кстати, в Венгерской кухне есть похожий рецепт, но у них рваные блины называются — «Кайзершмаррн». В переводе это — «императорский блин», и он никогда не бывает комом. Потому что он рваный!


Блины с яблоками

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить рваные блины с яблоком и изюмом. Нечто среднее между сладким омлетом и нежным сочным бисквитом!


Ингредиенты

• 240 г муки
• 7 яиц
• 400 мл молока
• 4 ст. л. сахара
• 3 ст. л. сахарной пудры
• 2 яблока
• 3 ст. л. изюма
• 3 ст. л. сливочного масла (растопленного)
• 4 ст. л. коньяка
• щепотка соли

Приготовление

1. Яблоки вымой, почисти, убери сердцевину и нарежь тонкими ломтиками. Изюм также вымой и обсуши.
   
   
   
   
   
2. Яйца раздели на желтки и белки. В удобной емкости смешай желтки, 2 столовые ложки сахара, молоко, соль. Просей муку и также добавь в тесто.
   
   Белки взбей в крепкую пену и также осторожно вмешай в тесто. Тесто должно получится пышным, как бисквитное.
   
   
   
   
   
3. На сковороде растопи столовую ложку сливочного масла, всыпь ломтики яблок, посыпь их оставшимся сахаром и протуши их до мягкости на протяжении 2 минут. Затем влей на яблоки половину теста и доведи на умеренном огне до золотистого цвета.
   
   
   
   
   
4. На тесто во время выпекания насыпь половину изюма. Переверни его, дай с полминуты схватиться с другой стороны. Потом нарви тесто с помощью деревянной лопатки на произвольные кусочки.
   
   
   
   
   
5. И сразу обильно посыпать 2 столовыми ложками сахарной пудры, который почти сразу на горячем начинает карамелизоваться. Сковородку сними с огня, полей блин ромом, подожги и поставь сковороду снова на огонь, чтобы ром выгорел. Оставшуюся половину теста приготовить таким же способом.
   
   
   
   
   
6. Переложи блинчик на тарелку и посыпь сахарной пудрой. При желании можно добавить джем и мороженое.
   
   
   
   
   

Совет редакции

А еще для всех любителей интересных рецептов блинов предлагаю узнать, как приготовить торт из шоколадных крепов (тоненьких блинчиков). Французское лакомство, которое буквально тает во рту!


Такие блины также можно приготовить со свежими фруктами, ягодами или использовать фрукты консервированные, из компота.

Рваные блины — отменное блюдо чешской и венской кухни. На моё взгляд, это — идеальное решение для завтрака. Начни свой день вкусно!