Инструкция по приготовлению рельефных пирожков из картофеля с начинкой ( 10 фото )

Года 2 назад в одной поваренной книге я вычитала рецепт рельефных пирожков из картофельного теста с начинкой. Меня удивило то, что форма пирожку придается при помощи кухонной лопатки с отверстиями. Все ингредиенты были доступными, а сам процесс приготовления понятным и простым, поэтому я сразу же принялась за новый кулинарный эксперимент.

Уже после первого раз я поняла, что теперь этот рецепт будет почетным гостем на моей кухне. Дети и муж очень часто просят меня приготовить эти чудо-штучки из картофеля. В моем доме эти пирожки просто не успевают остывать, съедаются почти мгновенно!


Картофельные пирожки

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить рельефные пирожки из картофеля с начинкой. Оторваться невозможно!


Ингредиенты для теста

• 450 г картофеля
• 1 яйцо
• 4–5 ст. л. муки (2 в тесто и 2–3 для панировки)
• 1 ст. л. крахмала
• 0,5 ч. л. куркумы
• соль по вкусу

Ингредиенты для начинки

• 300 г печени
• 2–3 луковицы
• 1 маленькая морковь
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Для приготовления начинки вымой и почисти лук и морковь. Мелко нарежь лук, морковь натри на мелкой терке. В сковороде с небольшим количеством растительном масла обжарь лук с морковью до золотистого цвета.
   
   
   
   
   
2. При помощи блендера или мясорубки измельчи отваренную печень.
   
   В удобной емкости смешай обжаренный лук с морковью и отварной печенью. Хорошенько перемешай, посоли и поперчи по вкусу, снова перемешай.
   
   
   
   
   
3. Картофель очисти, вымой и свари в подсоленной воде. Сделай из картофеля пюре. Добавь яйцо, соль, муку, крахмал (крахмал можно заменить мукой) и куркуму. Тщательно перемешать до однородности.
   
   
   
   
   
4. Столовую ложку картофельной массы обваляй со всех сторон в муке. Руками сформируй колобок. Этот колобок переложи на кухонную лопатку с отверстиями, а затем сформируй небольшой пласт. На середину отправить начинку.
   
   
   
   
   
5. Скрепи края, как у пирожка или вареника, затем переверни лопатку, пирожок сам выпадет. Обрати внимание, что тесто получается мягкое, поэтому с ним нужно обращаться аккуратно.
   
   Так же поступай со всеми остальными заготовками, а затем сложи их на доску, посыпанную мукой.
   
   
   
   
   
6. Обжаривай заготовки в разогретом масле с двух сторон. Готовые пирожки переложи сначала на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир, а затем подавай на стол.
   
   
   
   
   
7. Вот и всё, рельефные пирожки готовы. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю тебе узнать, как приготовить картофельный пирог из пюре и курицы. Это блюдо впечатляет своим ярким внешним видом, волнующим ароматом и необычайным вкусом. Такой пирог можно готовить с любой начинкой, которая есть у тебя осталась в холодильнике. Получается очень вкусно!

Эти пирожки, словно семечки — ешь и не можешь остановиться! А еще они очень нежные и мягкие, долго не черствеют и остаются свежими. Не веришь? Попробуй приготовить их по этому рецепту и убедишься в этом сама.

Расскажи своим друзьям об этом интересном способе приготовления картофельных пирожков с начинкой, они будут благодарить тебя за него!