Рецепты салатов из шампиньонов ( 7 фото )

С недавних пор приготовление салатов — настоящее искусство. Сами посудите: яркие ингредиенты, необычные сочетания, заправки, будоражащие вкусовые рецепторы самого строгого кулинарного критика. И, к слову, именно рецепты салатов из шампиньонов отвоевали пальму первенства практически сразу. Есть что-то особенное в этих грибах. Так почему бы не узнать, как еще их можно приготовить и подать?


С мясом, овощами (консервированными и свежими), сыром, зеленью — какой вариант салата из шампиньонов станет вашим любимым? Советуем вам посмотреть рецепты, опубликованные ниже, приготовить домашний майонез и насладиться вкусом каждой закуски сполна.

Салат с курицей и шампиньонами


Ингредиенты

• 1 куриная голень
• 150 г шампиньонов
• 1 ст. л. домашнего майонеза
• 5 помидоров черри
• 200 г пекинской капусты
• 1,5 ст. л. грецких орехов
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. оливкового масла
• 30 г твердого сыра
• специи по вкусу

Приготовление

1. Чтобы приготовить салат с курицей и шампиньонами, натрите куриную голень специями и запеките до готовности при температуре 180 °С. Нарежьте крупными кусочками.
2. Нарежьте грибы пластинками. Обжарьте их на оливковом масле до румяности.
3. Нашинкуйте капусту, а помидоры разрежьте надвое.
4. Отдельно смешайте майонез и горчицу. Мелко натрите сыр.
5. Заправьте грибы, мясо и помидоры горчично-майонезной заправкой, посыпьте сыром и рублеными орехами.

Салат с огурцом и шампиньонами


Ингредиенты

• 200 г шампиньонов
• 2 огурца
• 2 яйца
• 2 ст. л. домашнего майонеза
• подсолнечное масло по вкусу
• специи по вкусу

Приготовление

1. Разрежьте грибы на четыре части. Обжарьте на масле.
2. Сварите яйца, очистите и крупно нарежьте.
3. Огурец чистить не надо, просто крупно нарежьте.
4. Смешайте, заправьте майонезом и специями.

Салат с сыром и шампиньонами


Ингредиенты

• 250 г ветчины
• 300 г шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• 80 г консервированной кукурузы
• 120 г консервированной фасоли
• 2 зуб. чеснока
• 2 ст. л. домашнего майонеза
• 1 ч. л. горчицы
• подсолнечное масло по вкусу
• специи по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте ветчину соломкой, грибы — пластинками, сыр натрите на мелкой терке, а чеснок пропустите через пресс.
2. Отдельно обжарьте грибы и ветчину.
3. Смешайте обжаренные продукты с кукурузой, фасолью, сыром, чесноком. Заправьте горчицей, майонезом и специями. Подавайте.

Салат с морковью и шампиньонами


Ингредиенты

• 300 г куриного филе
• 3 огурца
• 200 г моркови по-корейски
• 350 г маринованных шампиньонов
• 3 ст. л. домашнего майонеза
• специи по вкусу

Приготовление

1. Отварите филе в подсоленной воде. Нарежьте тонкой соломкой.
2. Также соломкой нарежьте огурец, а грибы пластинками.
3. Возьмите плоскую тарелку. Выложите на дно мясо и смажьте его майонезом. Дальше слои идут в такой последовательности: грибы, майонез, огурцы, майонез, огурцы, майонез, морковка.

Салат с шампиньонами и крабовыми палочками


Ингредиенты

• 1 яйцо
• 1 огурец
• 150 г крабовых палочек
• 0,5 пуч. зеленого лука
• 0,5 моркови
• 100 г шампиньонов
• 100 г консервированной кукурузы
• 1 ст. л. домашнего майонеза
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• специи по вкусу
• подсолнечное масло по вкусу

Приготовление

1. Сварите морковь и яйцо.
2. Измельчите лук, огурец нарежьте соломкой, а морковь натрите на терке.
3. Сырые шампиньоны и яйца нарежьте кубиком, а крабовые палочки — крупными кусочками.
4. Слегка обжарьте шампиньоны и перенесите на салфетку, чтобы впиталось масло.
5. Смешайте всё, заправьте майонезом, горчицей и специями.