Daladred

Окрошка — это суп или салат?

Окрошка – это холодной суп или салат? Вопрос этот мучает не одно поколение наших соотечественников. Сегодня даже шутят: летом, мол, окрошку едят с квасом, а зимой – с майонезом. Посмеялись, но задумались – а может и правда так и есть? Между тем, стоит только заглянуть в историю, как все встанет на свои места. О загадке окрошки расказывает
+79
  • 0
  • 2 674
marik

Для чего мудрые хозяйки добавляют немного уксуса в освежающую летнюю окрошку

Существует множество рецептов холодных супов, которые помогут насытиться и освежиться в летнюю жару. И коронное место среди них принадлежит окрошке. Разновидности её впечатляют: окрошка с уксусом или на квасе, на сыворотке, кефире, айране или домашнем йогурте, на берёзовом или томатном соке, на минеральной воде или майонезе. …
+126
  • 0
  • 3 871
vit700700700

Сегодня — день окрошки

Излюбленный в России спор о том, чем же надо заправлять окрошку - квасом или кефиром, - длится уже сотню лет. Да только раньше спорили еще и о другом. Соленые сливы в тарелку добавлять? Мясо тетерева крошить или лучше поросенка? А кильку в томатном соусе класть? Слово «окрошка» достаточно древнее и происходит от слова «крошево». К сожалению,
+122
  • 0
  • 3 081
byrik

Чем восточная окрошка чакка-чулоп отличается от нашей и как его правильно готовить

Окрошка — холодное первое блюдо, обожаемое многими людьми. Как и другие холодные супы, окрошка особенно хороша в жаркое время года. И чем теплее на улице, тем с большей охотой (и в больших количествах) ее хочется поедать. Конечно, опытную хозяйку этим традиционным блюдом не удивить. Каждая в точности знает, что нужно для…
+92
  • 0
  • 3 763
sergevlad

Жарким летним днем в Грузии обязательно готовят окрошку на мацони, показываю, в чём фишка

Мои приятели недавно вернулись с отдыха в Грузии. Лобио и харчо с говядиной им быстро приелись. А вот прохладная окрошка на мацони оказалась, с их слов, просто неповторимой. Оказывается, вкусная окрошка получится не только на квасе, кефире, как мы привыкли. Мы в редакции «Так Просто!» узнали рецепт и делимся с тобой. Узнай и ты, чем
+401
  • 0
  • 11 556
keksvlesu

Мифы об окрошке

Окрошка — блюдо, обросшее легендами. Чего только не придумывали про нее. Якобы, нет большие нигде окрошки, кроме, как на Святой Руси. Открою страшный секрет. Там, где делают квас, там в него и крошат овощи, мясо, рыбу. И делают так и в Латвии, и Литве, и Белорусии, и Украине. Еще одна неистребимая легенда — это как бурлаки, которые работали
+247
  • 0
  • 7 548
yastreb90

Добротная украинская окрошка по рецепту Евгения Клопотенко, сытная и охлаждающая

Приготовление окрошки — предмет для споров разных хозяек. У каждого свой рецепт. Хозяйки готовят ее на квасе, кефире, сыворотке и минеральной воде. Думаю, нет правильного или неправильного рецепта, есть лишь поле для экспериментов. Шеф-повар Евгений Клопотенко тоже решил поэкспериментировать и поделился своим рецептом необычной окрошки. …
+413
  • 0
  • 14 099
stefanogrey

У каждой хозяйки есть свой рецепт литовской окрошки, выискиваем лучший

Окрошка со свеклой украсит любой обед или ужин в жаркий летний день. Привезла этот рецепт из Литвы, там окрошка названием шалтибарщай (Šaltibarščiai). Такой супчик подается в холодном виде. Выходит он достаточно сытным, при этом с интересным освежающим вкусом. Свеклу на эту окрошку можно как отварить, так и запечь в духовке. Некоторые даже…
+597
  • 0
  • 16 271
Egore7

Как приготовить правильную окрошку

Нет ничего лучше для проголодавшихся в жару, чем родная нам окрошка. По популярности с ней не сравнятся ни свекольник с ботвиньей, ни гаспачо. Поговорим о секретах приготовления классической окрошки и о том, как готовят похожие супы в других странах. Возможно, эта любовь к окрошке у нас на генетическом уровне. Правильная окрошка в
+258
  • 0
  • 10 625
Eu2

С килькой в Суздале, с холодцом в Саратове

Излюбленный в России спор о том, чем же надо заправлять окрошку, квасом или кефиром, длится уже сотни лет. Да только раньше спорили еще и о другом. Соленые сливы в тарелку добавлять? Мясо тетерева крошить или лучше поросенка? А кильку в томатном соусе класть? Вместе с «Комсомольской правдой» мы попытались стряхнуть пыль со старинных
+270
  • 0
  • 8 533
iksel1

Готовлю салат «Окрошка» вместо обычной окрошки, если муж капризничает в особенно жаркий день

В разгар лета, когда на улице стоит жара и на обычные супы не хочется даже смотреть, выручает окрошка. Но если в твоей семье не все жалуют это блюдо, или остались нарезанные на окрошку овощи, или в последний момент выяснилось что под рукой ни кваса ни кефира, приготовь салат «Окрошка» по нашему рецепту. Состав ингредиентов для него
+117
  • 0
  • 5 291
Plomygomrh

Шеф-повар шептал про условия создания идеальной окрошки, приходя в себя после жаркого полдня

Окрошка с мясом или колбасой — исконно наше, русское блюдо. Летом этот суп просто незаменим! Раньше готовила окрошку, как мама научила, а ее бабушка. По советскому рецепту, так сказать. Однако недавно узнала от шеф-повара столичного ресторана, какой на самом деле должна быть идеальная окрошка. Сегодня редакция «Так Просто!» поделится
+126
  • 0
  • 4 776
Shalilv

3 рецепта холодных супов для достойной встречи лета: вкусные, легкие, простые

Есть много различных рецептов холодных супов, но сегодня я покажу вам только три, моих любимых. Три супа, которые я готовлю по несколько раз в неделю с мая по сентябрь - в самые жаркие дни. Как только столбик градусника на моем балконе пересекает черту в +25 градусов Цельсия я прекращаю готовить традиционные согревающие супы и перехожу на…
+201
  • 0
  • 6 167
Marinamr

Чем «Городская» окрошка отличается от обычной?

Чем хороша окрошка на воде и как ее готовить? В каждой семье окрошку готовят по-своему, а споры между сторонниками кваса и кефира достигают порой поистине эпических масштабов. Я в этом споре за квас. Но магазинный, как правило, имеет сладкий вкус, которого в правильном рецепте быть не должно. А специальный окрошечный квас не всегда…
+127
  • 0
  • 4 273
Zulusar

Что сделать сейчас, чтобы полакомиться свежей окрошкой зимой

Лето в разгаре, а с ним сезон холодных супов, самым любимым из которых в нашей стране по праву является окрошка. А чтобы радовать своих родных этим замечательным блюдом с запахом лета и в холодное время года, нам понадобится овощная заготовка — окрошка на зиму. Зимой ее можно сразу не размораживая отправлять в кастрюлю. 5 минут и ароматная…
+81
  • 0
  • 3 591
NickLep58

Готовим окрошку: 5 рецептов любимого блюда

Окрошка — очень популярное летнее блюдо, потому неудивительно, что существует так много вариантов ее приготовления. Причем часто отличаются не только напитки, которыми заливают основу, но и состав ингредиентов. В этой статье мы собрали пять наиболее распространенных рецептов холодного супа. Найдете ли вы среди них свой любимый? С вареной…
+115
  • 0
  • 4 157
makcimka

10 секретов приготовления самой вкусной окрошки

Окрошка легко готовится, освежает, бодрит, утоляет голод и при этом не вызывает тяжести в желудке и чувства сонливости. Она придает энергии в жару и помогает пережить длинный рабочий день в душном офисе. У каждого кулинара есть свой заветный рецепт этого блюда. Но любую, даже самую вкусную окрошку можно улучшить и сделать еще вкуснее и…
+104
  • 0
  • 3 569
Dalalhala

Окрошка классическая на квасе

Что может быть лучше в этот летний зной чем освежающий летний супчик под названием «Окрошка». Этот классический рецепт окрошки с колбасой на квасе готовиться очень легко и просто. Для окрошки нам понадобиться: • 6 средних картошек • 400 гр. колбасы • 4 куриных яйца • 2 средних огурца • 1 пучок зеленого лука • 1 пучок зелени…
+148
  • 0
  • 3 836
homobrut14

Три вида окрошки + рецепт кваса

В самом названии скрыта суть, замысел этого холодного летнего супа – п_окрошка. Из всего множества вариантов, мы расскажем вам о трех, но не умолчим о главных принципах приготовления, изучив которые, сможете сделать окрошку на свой вкус. Окрошка – это смесь мелко порубленных (но не протертых на терке!) различных видов мяса или рыбы, солений
+106
  • 0
  • 4 048