Если спросить, какой вкус у русской кухни, многие ответят не задумываясь - кисло-бродильный. Квашеная капуста, ржаной хлеб на закваске, моченые яблоки и, конечно, квашеные (соленые) огурцы. Настоящие, бочковые, которые и как закуска хороши, и составляют основу для многих блюд.

Почему порой соленые или маринованные огурцы мягкие ? Что идет не так? Ведь смысл любых солений в том, чтобы они хранились достаточно долго. А консервированные овощи держали привычную форму и вкус, были хрустящие и аппетитные. К сожалению, бывают и неудачные случаи. Как же избежать подобного разочарования?

Какой бы тяжелой ни была сейчас жизнь, а консервация сама себя не приготовит. Обычно мы закатываем банки с овощами на зиму, используя соль. Но украинский монополист по производству соли, предприятие «Артемсоль», вынуждено прекратил работу. Поэтому цены на соль взлетели до небес. А кое-где эту привычную нам специю и вовсе не найти.

Наступил сезон летней зелени и полезных овощей, так что учимся готовить хрустящие огурцы в банке . Для такого рецепта не потребуется слишком много ингредиентов и специй. Это позволит и выгодно консервировать вкусные огурчики, и не разориться на дорогой соли. Записывай рецепт, чтобы уже вскоре сделать такие огурцы по-канадски.

Этот рецепт засолки сала в домашних условиях должен знать каждый. Он максимально прост и понятен, но зато какой результат. Сало получается невероятно ароматным, нежным, мягким, аппетитным и воздушным. Просто тает во рту. Давай же скорее приступать к приготовлению изумительного сала по рецепту очаровательной Ларисы Рубальской.