Три блюда от Гвинет Пэлтроу, которые стоит приготовить ( 5 фото )
Вкусно и полезно!
Фото: Steven Ferdman/Getty Images // Carey Jaman/Shutterstock/Fotodom.ru
Гвинет Пэлтроу, отмечающая день рождения 27 сентября, давно воспринимается не только как голливудская актриса, но и как убежденная сторонница здорового образа жизни. Ее платформа Goop, вызывающая споры уже много лет, превратилась в целую вселенную правильного питания, детокса и заботы о себе. Готовить она действительно любит и делает это с удовольствием.
Из ее кулинарной коллекции отобраны три блюда, которые имеет смысл попробовать даже тем, кто далек от философии ЗОЖ.
Куриный суп с имбирем и чесноком
Фото: Sergii Koval/Shutterstock/Fotodom.ru
Этот рецепт Гвинет называет своим «лекарством» — она варит его при первых признаках простуды или когда хочется чего-то согревающего и восстанавливающего. Основа — куриный бульон, имбирь, чеснок и немного лимона.
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 1,5 л (можно взять готовый или сварить самостоятельно)
- Куриное филе — 2 шт.
- Имбирь свежий — кусочек 3–4 см
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 2 стебля
- Лимон — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) — для подачи
Приготовление:
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- Имбирь натрите на мелкой терке, чеснок мелко порубите.
- Морковь и сельдерей нарежьте тонкими ломтиками.
- В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте курицу, имбирь, чеснок, морковь и сельдерей.
- Варите на медленном огне 20–25 минут, пока курица не приготовится, а овощи не станут мягкими.
- В конце добавьте сок половины лимона, соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Салат со свеклой, лососем и кукурузой
Фото: Food Shop/Shutterstock/Fotodom.ru
Этот салат Гвинет подает на обед, когда хочется чего-то яркого, сытного и при этом легкого. Свекла дает сладость, лосось — нежность, кукуруза — сочность, а заправка с медом и лаймом связывает все воедино.
Ингредиенты:
- Свекла — 2 шт.
- Цукини — 3 шт.
- Кукуруза в початках — 2 шт.
- Лук-шалот — 1 шт.
- Филе лосося (или любой красной рыбы) — 2 шт.
- Салат латук или романо — 2 пучка
- Петрушка и базилик — по вкусу
- Томаты черри — по вкусу (лучше сладкие)
- Крупная соль — по вкусу
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
Для заправки:
- Мед — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — по вкусу
- Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
- Сок свежего лайма — 1 ст. ложка
- Черный перец и крупная соль — по вкусу
Приготовление:
- Свеклу отварите, остудите, очистите и нарежьте.
- Цукини нарежьте тонкими длинными пластинами — удобнее всего специальным ножом.
- У лука-шалота используйте только белую и светло-зеленую части.
- Листья салата оставьте крупными кусками. Петрушку и базилик крупно порубите. Черри разрежьте на четвертинки — так будет ощущение, что их много.
- Лайм разрежьте на 4 дольки и отложите.
- Кукурузу подготовьте, отделив зерна от початков.
- На сильно разогретой сковороде или гриле обжарьте цукини, лук и кукурузу вместе с рыбой. Достаточно 15–20 минут — не передерживайте.
- Для заправки сначала смешайте бальзамик с соком лайма и медом. Хорошо перемешайте. Только потом добавьте масло, соль и перец.
- Готовые овощи выложите на тарелку остыть. Затем нарежьте шалот и цукини кубиками. Рыбу разделите на крупные куски. Кукурузу отделите от початков.
- В конце все перемешайте с листьями салата, черри и зеленью. Рыба не смешивается с овощами — она кладется поверх.
Шоколадный мусс из авокадо без сахара
Фото: Erhan Inga/Shutterstock/Fotodom.ru
Десерт, который можно есть на диете. Гвинет обожает этот рецепт за то, что он дает ощущение праздника без чувства вины.
Ингредиенты:
- Авокадо — 2 шт. (спелых)
- Какао-порошок — 4 ст. ложки
- Кленовый сироп или финики — 3–4 ст. ложки (по вкусу)
- Кокосовое молоко — 100 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Щепотка соли
- Ягоды и кокосовая стружка — для украшения
Приготовление:
- Авокадо очистите от кожуры и косточек, мякоть положите в блендер.
- Добавьте какао, кленовый сироп (или размоченные финики), кокосовое молоко, ваниль и соль.
- Взбивайте до однородной, гладкой массы. Если мусс слишком густой, добавьте еще немного кокосового молока.
- Разложите по креманкам и уберите в холодильник минимум на 1 час.
- Перед подачей украсьте ягодами и кокосовой стружкой.
Шоколадный мусс из авокадо — это действительно вкусный десерт или самообман для тех, кто сидит на диете?