Как овсянка победила холестерин: научный эксперимент за 48 часов ( 6 фото )

Снижение уровня холестерина обычно воспринимается как длительный процесс, требующий пересмотра рациона, увеличения физической активности и отказа от вредных привычек. Однако недавнее исследование, проведенное немецкими учеными, показало, что существенно повлиять на этот показатель можно всего за пару дней. Результаты эксперимента вызвали большой интерес как в научном сообществе, так и среди людей, следящих за своим здоровьем.

Что нужно есть для снижения холестерина: результаты исследования ученых

фото: Shutterstock/Fotodom.ru

Ключевым элементом в этом эксперименте стал овес, который давно известен своими полезными свойствами для сердечно-сосудистой системы. Основное действующее вещество — растворимая клетчатка β-глюкан. Механизм ее действия заключается в стимуляции выведения желчных кислот через кишечник. Для восполнения их дефицита печень начинает активнее утилизировать холестерин, что приводит к снижению в крови уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые и называют «плохим» холестерином.

Суть эксперимента

фото: ShutterCraft Studio/Shutterstock/Fotodom.ru

В исследовании приняли участие люди с метаболическим синдромом. Это комплекс нарушений, который включает в себя повышенный уровень триглицеридов и сахара в крови, низкий уровень «хорошего» холестерина, а также избыточный вес. Данное состояние значительно увеличивает риски развития диабета, инфаркта и инсульта.

Участников разделили на две группы. Первая группа, помимо стандартного рациона, ежедневно получала 300 граммов овсяных хлопьев. Вторая группа питалась так же, с сопоставимым количеством калорий, белков, жиров и углеводов, но без овсянки.

фото: Drazen Zigic/Shutterstock/Fotodom.ru

Уже через 48 часов ученые зафиксировали значительные изменения. У участников из первой группы уровень «плохого» холестерина снизился в среднем на 0,42 ммоль/л, что составляет примерно 10% от исходных показателей.

Важные оговорки

фото: Drazen Zigic/Shutterstock/Fotodom.ru

Не стоит думать, что одна тарелка овсяной каши способна дать такой же эффект. В ходе эксперимента участники съедали по 300 граммов хлопьев в день — это очень большая порция, которую вряд ли кто-то употребляет в обычной жизни. Кроме того, результаты получены на группе людей с метаболическим синдромом, поэтому их нельзя напрямую переносить на всех остальных.

Таким образом, овсянка не является заменой медикаментозному лечению, если оно было назначено врачом. Однако она может стать эффективной частью комплексной стратегии по снижению холестерина, которая также включает физическую активность, сбалансированное питание и, при необходимости, прием лекарств.

Новые горизонты в изучении овса

фото: nadianb/Shutterstock/Fotodom.ru

Авторы исследования также отметили, что благотворное влияние овса на организм может быть обусловлено не только β-глюканом. Существует предположение, что на уровень холестерина влияют изменения состава кишечной микробиоты, а также вещества, образующиеся при переработке фенольных соединений. Эти механизмы требуют дальнейшего изучения, но уже сейчас ясно, что полезные свойства овса гораздо глубже, чем считалось ранее.

Готовы ли вы съедать по 300 граммов овсянки каждый день ради снижения холестерина, или это слишком радикальный метод?