Красное теряет позиции: как изменился портрет покупателя вина в России ( 4 фото )

Эксперты проекта «Винный гид России» провели опрос и выяснили, какие критерии сегодня становятся решающими для покупателей при выборе вина отечественного производства. Оказалось, что привычки потребителей претерпевают серьезные изменения.

Современная винная полка переполнена: десятки стран-производителей, сотни сортов винограда, различные типы по содержанию сахара и цвету. Результаты исследования демонстрируют, что рынок динамично меняется, а производители вынуждены подстраиваться под новые запросы.

фото: ciricvelibor/Getty Images

Главные критерии выбора

Ключевым ориентиром для большинства (34% опрошенных) остается тип вина по содержанию сахара. Цена имеет значение для 12% респондентов, а цвет — для 11%.

Впервые за три года показатель «цвет» обошел по значимости «бренд». Покупатели все реже гонятся за раскрученным именем, отдавая предпочтение собственным вкусовым и визуальным ожиданиям. Почти все участники опроса (97%) считают безусловно важными хороший вкус, приятное послевкусие и общее качество напитка.

Руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева отметила:

фото: BGStock72/Legion Media

Смена лидеров

Несмотря на то, что красные полусладкие вина по-прежнему остаются самыми популярными (51% голосов за цвет и 55% за сладость), их позиции заметно пошатнулись. Доля поклонников красных вин снизилась на 23 процентных пункта, а полусладких — на 13 по сравнению с предыдущими исследованиями. Параллельно эксперты фиксируют уверенный рост интереса к белым, розовым и сухим винам.

Ценовой порог

Подавляющее большинство участников опроса (75%) не готовы платить за бутылку вина больше 1500 рублей. Оптимальным соотношением цены и качества респонденты считают диапазон от 900 до 1000 рублей. Этот сегмент, по мнению аналитиков, является основной зоной покупательского спроса, на которую стоит ориентироваться производителям и ритейлерам.

фото: Myron Standret/Legion Media

Белые и розовые набирают обороты

По итогам прошлого года белые и розовые тихие вина впервые обогнали красные по количеству проданных бутылок, опередив их примерно на миллион единиц. Доля красных в общем объеме штучных продаж сократилась почти на 6%, и, по прогнозам, уже в этом году она опустится ниже 50%. Это исторический рубеж для рынка, который долгое время держался на красном вине.

В сегменте российского виноделия этот тренд еще более выражен: продажи отечественных розовых вин выросли на 14%, белых — на 7%, тогда как красные прибавили менее 1%. Сегодня российские белые вина занимают 55% внутреннего рынка в своей категории, а розовые — 60%.

Производство подстраивается под спрос

Виноделы оперативно реагируют на изменения: в ассортименте становится все больше легких белых и розовых вин, сухих и полусухих версий, в то время как доля насыщенных красных и сладких напитков сокращается. Этому способствует и сырьевая база: более половины технических сортов винограда в России традиционно являются белыми (например, тот же Рислинг), и сейчас их используют гораздо активнее.

Вы предпочитаете проверенные годами красные полусладкие или готовы переходить на легкие белые и розовые сухие?