Салат из сельдерея по-корейски ( 4 фото )

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного и очень полезного салата. В отличие от многих блюд корейской кухни, этот салат неострый. Добавленный перец кочукару добавляет аромата и пикантности. Если вы используете молотый чили вместо кочукару, берите в два раза меньше. При желании остроту можно регулировать. Но в оригинале этот салат неострый. Морковь у меня была молодая, не очень крупная. Если у вас крупная морковь, на половину корня сельдерея достаточно одной.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные

сельдерей корень

½ шт.

морковь

2 шт.

лук репчатый

1 шт.

чеснок

3 зубчика

перец острый молотый

1 ч. л.

перец черный молотый

½ ч. л.

паприка красная молотая

1 ч. л.

кориандр молотый

1 ч. л.

соль

по вкусу

рисовый уксус

2 ст. л.

кунжутное масло

1 ст. л.

растительное масло для жарки

1 ст. л.

петрушка зелень

1 пучок

сахар

2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/3


Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем паприку. Обжариваем еще 1 минуту. Оставляем остывать.

# шаг 2/3


Корень сельдерея и морковь натираем на терке для корейской моркови. Отправляем в миску. Мелко шинкуем петрушку. В миску перекладываем остывший лук вместе с маслом, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем все специи и сахар и перемешиваем. Добавляем рисовый уксус и кунжутное масло. Пробуем. При необходимости добавляем уксус или сахар. Вкус должен быть сладковатый с пикантностью от уксуса и перца.

# шаг 3/3


Подаем салат, украсив семенами кунжута или зеленым луком. Приятного аппетита!