20 идеальных салатов к шашлыку ( 21 фото )

Шашлык не нуждается в сложных гарнирах. Во-первых, он и так вкусный. Во-вторых, это будет слишком тяжело усваиваться. А вот легкие салаты тут очень кстати! Если у тебя закончилась фантазия, что еще в них нарезать – лови 20 проверенных рецептов!

Салат с баклажанами и болгарским перцем


Отличное дополнение к любому мясу, а особенно к шашлыку!

Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 луковица, 1 ст.л. винного уксуса, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи крупными кусочками. Запеки баклажан, болгарский перец и лук на решетке до готовности. Заправь салат растительным маслом, уксусом и специями.

Греческий салат к шашлыку


Изысканный и очень легкий в приготовлении.

Тебе понадобится: 2 огурца, 3 помидора, 2 болгарских перца, 1 фиолетовая луковица, 150 г феты, 1 банка маслин, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. орегано, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи и фету. Перемешай салат, приправь, посыпь орегано и полей оливковым маслом.

Салат из помидоров с луком


Еще один быстрый рецепт салата из простейших ингредиентов к шашлыку.

Тебе понадобится: 3 помидора, 2 луковицы, полстакана воды, 1/3 стакана уксуса, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь лук кольцами, обдай кипятком и замаринуй в воде с уксусом минут на 10. Нарежь помидоры дольками, смешай с луком, приправь и полей растительным маслом.

Быстрый салат из пекинской капусты


По желанию заправь салат растительным маслом, майонезом или йогуртом.

Тебе понадобится: 1 кочан пекинской капусты, 1 луковица, 1 банка консервированного горошка, 2 огурца.

Приготовление: Нарежь огурцы кружочками, лук – перьями, а капусту нашинкуй. Добавь консервированный зеленый горошек и перемешай салат.

Цветная капуста по-корейски


Ее нужно приготовить с вечера, но она точно того стоит.

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 2 моркови, 4 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. воды, 1,5 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли, 3 ст.л. лимонного сока, 1 пере чили, зелень, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. кориандра.

Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия и привари ее 3-4 минуты в кипящей воде. Натри морковь на корейской терке, измельчи зелень, чеснок и чили, и все перемешай. Вскипяти воду, лимонный сок, растительное масло, уксус, сахар и соль до растворения сахара, добавь кориандр, залей овощи и оставь на ночь в холодильнике.

Салат из капусты с грейпфрутом


Когда банальные салаты из огурцов и помидоров надоели.

Тебе понадобится: 300 г краснокочанной капусты, 1 грейпфрут, 20 мл бальзамика, 60 мл растительного масла, 100 г зелени.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, измельчи зелень и разомни это руками. Очисти дольки грейпфрута от всех пленок, мелко нарежь, перемешай салат и сбрызни его растительным маслом и бальзамиком.

Салат с редиской и зеленью


Чем разнообразнее зелень и чем ее больше – тем лучше!

Тебе понадобится: 1 пучок редиски, 3 помидора, 3 огурца, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, оливковое масло.

Приготовление: Тонко нарежь все овощи и нашинкуй зелень. Перемешай салат и заправь его оливковым маслом.

Овощной салат с авокадо


Для пикантности добавь немного зелени и зернистой горчицы.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 2 помидора, 2 огурца, 1 болгарский перец, 1 лимон, 50 мл оливкового масла.

Приготовление: Нарежь все овощи кубиком среднего размера. Сбрызни салат лимонным соком и оливковым маслом по вкусу.

Капустный салат с овощами


Перед подачей дай салату промариноваться хотя бы полчаса.

Тебе понадобится: 500 г белокочанной капусты, 200 г краснокочанной капусты, 2 болгарских перца, 2 моркови, полпучка зеленого лука, полпучка кинзы, 2 ст.л. тертого имбиря, 4 зубчика чеснока, по 6 ст.л. растительного масла и рисового уксуса, 1 ст.л. коричневого сахара, 3 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй обе капусты, измельчи всю зелень и чеснок, нарежь морковь и болгарский перец соломкой, добавь имбирь и все перемешай. Смешай растительное масло, соевый соус, сахар и рисовый уксус до растворения сахара, добавь специи и перемешай салат.

Салат с фасолью и огурцами


Иногда даже к шашлыку хочется чего-то более сытного!

Тебе понадобится: 1 банка консервированной фасоли, 2 огурца, 1 луковица, 1 яблоко, 1 пучок зеленого лука, 100 г сметаны, 1 ч.л. горчицы, специи.

Приготовление: Промой фасоль, нарежь лук, яблоко и огурцы кубиком и нашинкуй зеленый лук. Заправь салат сметаной с горчицей и специями.

Салат со свеклой и морковью


Все овощи для этого салата должны быть свежими.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 100 г свеклы, 100 г моркови, 100 г яблока, 1 зубчик чеснока, зелень, лимонный сок, оливковое масло.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и натри свеклу, морковь и яблоко или нарежь их соломкой. Измельчи чеснок и зелень, перемешай салат и заправь зеленью с оливковым маслом.

Салат из жареных кабачков


Кабачки можно жарить на мангале прямо вместе с шашлыком.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. майонеза, зелень, 1 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь кабачки и обжарь их. Нарежь помидоры дольками, измельчи зелень с чесноком, все перемешай, приправь и сбрызни лимонным соком. Заправь салат майонезом.

Салат с помидорами и брынзой


Орехи делают этот салат гораздо оригинальнее и интереснее.

Тебе понадобится: 150 г помидоров, 100 г брынзы, 80 г жареных грецких орехов, 1 ст.л. зернистой горчицы, полпучка кинзы, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Наруби орехи и кинзу, нарежь помидоры дольками, а брынзу – кубиком. Заправь салат оливковым маслом и зернистой горчицей.

Салат с кукурузой, капустой и огурцами


Капуста подойдет и пекинская, и белокочанная.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 200 г огурцов, 1 банка консервированной кукурузы, 1 ст.л. лимонного сока, 30 мл растительного масла, специи, зелень.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, нарежь огурцы соломкой и измельчи всю зелень. Добавь кукурузу, приправь салат и сбрызни его лимонным соком с растительным маслом.

Салат с маринованными грибами


Особенно вкусно салат получается с опятами или лисичками.

Тебе понадобится: 200 г маринованных грибов, 2 квашеных огурца, 100 г оливок, 160 г помидоров черри, 50 г салатного микса, 20 г тыквенных семечек, 2 зубчика чеснока, 20 мл оливкового масла.

Приготовление: Произвольно нарежь огурцы и помидоры черри, добавь грибы с оливками и смешай все с салатным миксом. Добавь давленый чеснок и тыквенные семечки, и заправь салат оливковым маслом.

Весенний салат к шашлыку


Такой салат можно делать сразу перед подачей и лучше не хранить долго на жаре.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 морковь, 1 пучок зелени, 1 пучок зеленого лука, по 2 ст.л. кефира и сметаны, 1 ч.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь или нарежь ее соломкой и измельчи всю зелень. Смешай для заправки сметану, кефир, горчицу и специи.

Салат из сельдерея и апельсинов


Если предпочитаешь острые закуски, то добавь немного чили.

Тебе понадобится: 2 стебля сельдерея, 2 помидора, 1 апельсин, 1 фиолетовая луковица, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. дижонской горчицы.

Приготовление: Очисти апельсин от кожуры и пленок. Тонко нарежь все ингредиенты и заправь салат оливковым маслом с дижонской горчицей.

Салат из редиски, огурца и яиц


Достаточно заранее отварить яйца – и вот прекрасный овощной салат к шашлыку готов.

Тебе понадобится: 3 вареных яйца, 3 огурца, 200 г редиса, полпучка зеленого лука, 1 пучок укропа, растительное масло.

Приготовление: Нарежь огурцы, редис и яйца соломкой. Измельчи зеленый лук и укроп, перемешай салат и заправь его оливковым маслом.

Салат с капустой и зеленым горошком


Советуем использовать молодой и свежий зеленый горошек.

Тебе понадобится: 400 г капусты, 200 г зеленого горошка, 200 г огурцов, 100 г моркови, 60 г зеленого лука, зелень, сметана или майонез.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, нарежь соломкой огурцы с морковью и измельчи всю зелень. Добавь зеленый горошек и заправь салат сметаной или майонезом.

Салат с консервированной фасолью и кинзой


Готовится буквально за считанные минуты, но зато это очень вкусно!

Тебе понадобится: 2 банки красной консервированной фасоли в томатном соусе, 2 пучка кинзы, 6 зубчиков чеснока, 100 г жареных грецких орехов.

Приготовление: Мелко наруби чеснок, кинзу и грецкие орехи. Смешай все с консервированной фасолью и по желанию приправь салат.