Сытный картофельный салат без грамма мяса. Может быть и салатом, и гарниром ( 6 фото + 1 видео )

Обычно картошку рассматривают как обыденное блюдо, используемое в качестве гарнира. Однако из нее легко приготовить более изысканное и почти ресторанное блюдо. Давайте превратим ее в основной компонент удивительного картофельного салата: хитрость в том, что он сытный, но не содержит в себе мяса.


Ингредиенты:
4 крупных картофелины
1,5 репчатого красного лука
Половина болгарского перца
4 маринованных огурца
2 стебля сельдерея
3 ст л майонеза
1 ч л дижонской горчицы
1 ч л зерновой горчицы
30 мл огуречного рассола
Соль и перец по вкусу

Инструкции:

Промойте картофель и обсушите его. Заверните каждую картошку в фольгу и запекайте в духовке до полной готовности. После запекания оставьте картошку остывать, затем снимите кожуру и нарежьте картофель крупными кружочками.

Нарежьте красный лук полукольцами. Болгарский перец нарежьте кубиками или полукольцами. Сельдерей нарежьте брусочками. Маринованные огурцы нарежьте тонкими кружочками.


Положите нарезанные овощи в большую миску или салатник. Добавьте нарезанный картофель. Разрежьте отваренные и остывшие яйца на средние дольки и также положите в салатник.


Приготовление заправки. В глубокой миске смешайте майонез, огуречный рассол, дижонскую горчицу и зерновую горчицу.


Налейте приготовленную заправку в салат и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу.


Видеорецепт:


Совет: Для придания салату более насыщенного вкуса, дайте ему настояться в холодильнике хотя бы на полчаса перед подачей. Таким образом, ингредиенты лучше пропитаются соусом, создавая великолепный вкусовой баланс.