Aralar

Можно ли заготовить долму на зиму, чтобы даже в морозную пору наслаждаться свежестью ажурных листьев ( 6 фото )

Летом я готовлю долму очень часто. И зимой прерывать эту прекрасную традицию не хочется. Поэтому заготовленная долма на зиму — незаменимая вещь. Вернее, не сама долма, а свежие листья к ней. Основательно готовимся к морозному сезону и делаем заготовки, пока листья еще сочные.

Можно ли заготовить долму на зиму, чтобы даже в морозную пору наслаждаться свежестью ажурных листьев Кулинария,Виноград,Заготовки,Листья

Pixabay

Редакция «Так Просто!» рассказывает, как заготовить виноградные листья для долмы на зиму. Целых два способа!

Долма на зиму

Ингредиенты

  • 60 виноградных листьев
  • 3 ст. л. соли
  • 1 л воды
Приготовление

  1. Собери красивые свежие листья винограда. Выложи их в какую-то емкость и промой под проточной водой. Выложи на полотенце и просуши.

    Можно ли заготовить долму на зиму, чтобы даже в морозную пору наслаждаться свежестью ажурных листьев Кулинария,Виноград,Заготовки,Листья

    Pixabay

  2. Затем вымытые и сухие листья залей кипятком, оставь на 7 минут. Теперь бери по 7–10 листков, выкладывай на полотенце, чтобы немного просохли, а затем скручивай в плотный рулет.

    Можно ли заготовить долму на зиму, чтобы даже в морозную пору наслаждаться свежестью ажурных листьев Кулинария,Виноград,Заготовки,Листья

  3. В таком виде рулеты уложи в стерильную банку (700 мл или 1 л). Вскипяти воду, залей листья в банке, подержи так 5 минут. Потом вылей и повтори еще раз. На третий раз залей листья кипящим рассолом из воды и соли. Закатай крышкой, укутай до полного остывания, а затем храни в прохладном месте. Этим листьям понадобится где-то 1,5 месяца, чтобы промариноваться. Затем можно использовать их для приготовления блюда.

    Можно ли заготовить долму на зиму, чтобы даже в морозную пору наслаждаться свежестью ажурных листьев Кулинария,Виноград,Заготовки,Листья

Заморозка листьев на зиму

Еще листья можно просто заморозить, если не нравится способ с консервированием. Для этого опять же, вымой и просуши листья. Затем обдай их кипятком и оставь ненадолго. Снова просуши. После сверни листья в рулоны по 10 штук. Сверху оберни пищевой пленкой так, чтобы внутрь не попал воздух. Теперь уложи в морозилку. Только учти, что замороженные листья очень хрупкие, лучше всего хранить их в отдельном контейнере.

Можно ли заготовить долму на зиму, чтобы даже в морозную пору наслаждаться свежестью ажурных листьев Кулинария,Виноград,Заготовки,Листья

Pixabay

Когда захочешь приготовить долму, просто вынь нужное количество листьев и положи размораживаться в холодильник. Не допускай резкой разморозки, потому что тогда листья расползутся.

Можно ли заготовить долму на зиму, чтобы даже в морозную пору наслаждаться свежестью ажурных листьев Кулинария,Виноград,Заготовки,Листья

Еще однажды у меня была готовая долма на зиму. Тоже неплохая заготовка, хоть ее и не сделаешь слишком много. Я просто готовила долму по проверенному рецепту, складывала в лоточек и отправляла в морозилку. Так она может хранится примерно полгода. Однако вкус не совсем тот, что у свежего блюда. Лучше всё же заготовить листья, а зимой приготовить свежую и ароматную долму!

Взято: Тут

+5171535
  • 0
  • 15 429
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno