Салат «Гнездо глухаря» с щадящей для фигуры заправкой, который можно уплетать без зазрения совести ( 8 фото )

Перед новым годом поступило пожелание от друзей, что помимо салата оливье хотят видеть на столе какой-то необычный салат. Решила удивить их и начала поиск по кулинарных пабликам в Интернете. Рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей для стройнеющих хозяек — прочитала я и поняла, что это то, что нужно.

Выглядит салат на столе весьма оригинально за счет его украшения в виде птичьего гнезда. Да и сочетание продуктов просто шикарное!

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению салата «Гнездо глухаря» с щадящей для фигуры заправкой, который можно уплетать без зазрения совести. Не стыдно поставить на стол!


Рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей

Ингредиенты

• 100 г лука-порей
• 1 куриное филе
• 4 огурца
• 3 яйца
• 7 картофелин
• 100–150 г пекинской капусты
• 3–5 перепелинных яиц
• пучок зелени
• 100 г майонеза
• 200 г сметаны
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе отвари в слегка подсоленной воде, а затем измельчи ножом. Обрати внимание, что куриное филе можно заменить на мясо индейки.
   
   
   
   
   
2. Мелко порежь лук-порей (его можно заменить на синий салатный лук). Можно его слегка ошпарить, чтобы убрать остроту.
   
   
   
   
   
3. Огурцы лучше брать в равных пропорциях свежие и маринованные. По желанию, можно брать не по два, а по три огурца. Свежие огурцы нарежь соломкой, а маринованные — кубиками.
   
   Пекинскую капусту (можно заменить на салат айсберг) мелко нарежь. Также мелко поруби зелень.
   
   
   
   
   
4. Яйцо натри на мелкой терке. Некоторые используют в салате только белок. Смотри по своему вкусу.
   
   
   
   
   
5. Картофель почисти и нарежь тонкой соломкой, хорошенько промой и отжми. Это важно!
   
   Обжаривай картофель в большом количестве раскаленного масла на сильном огне до золотистого цвета. Жарь картофель в один слой, если загрузишь на сковороду всё сразу, получится один большой драник. Выложи картофель на салфетки, чтобы впитался лишний жир.
   
   
   
   
   
6. Смешай все ингредиенты, оставив часть картофеля и зелени для украшения. Заправляй салат смесью майонеза со сметаной. Посоли и поперчи по вкусу.
   
   В качестве альтернативы могу предложить заправить салат греческим йогуртом с небольшим добавлением соевого соуса.
   
   
   
   
   
7. Перед подачей украшай салат оставшимся картофелем и зеленью. В центр салата выкладывай перепелиные отваренный яйца.
   
   Также можно сделать «яйца» для украшения салата из тертого сыра, желтков, зелени и чеснока. Всё смешать, добавив немного майонеза и соли, а затем сформировать из этой смеси нужную форму. Кстати, подавать⠀салат лучше сразу после приготовления, чтобы картофель оставался хрустящим. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как ловкая цыганка готовит оливье по-новому. Необычное сочетание, которое сможет удивить прихотливых гостей!

Обязательно сохрани себе этот рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей. Он может украсить собой любой праздничный стол, а также порадовать близких людей во время обычного семейного обеда.

Главная прелесть этого салата — относительно щадящая для фигуры заправка. Хотя калорийность этого салата даже с такой заправкой высокая, но что ж поделаешь. Пару раз в год, на праздники, вполне можно полакомиться такой вкуснятиной. Главное знать меру, и это касается всего!