Очень вкусная картошка по-карачаевски: знаменитая "Турша" ( 5 фото )

Делимся секретами приготовления фаршированного картофеля с мясом. Все действительно просто, сытно и вкусно.


Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 300 гр. свиного или говяжьего фарша с жирком
• 2 шт. репчатого лука
• 100 гр. моркови
• 1 ст. л. томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло
• соль
• перец

Как готовить:

Средние картофелины одинакового размера и формы вымыть, почистить.


Аккуратно вырезать сердцевинку, чтобы получились стаканчики. Подрезать у картофелин дно, чтобы они устойчиво стояли в кастрюле.

В фарш добавить любых специй. Не забывать про соль и перец.

Репчатый лук нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. Добавить в фарш лук и чеснок.

Подготовленные картофелины наполнить фаршем, слегка утрамбовывая начинку пальцами или ложечкой.


Залить картофель подсоленной водой примерно до половины клубней и отварить до полуготовности на слабом огне.

Для подливы измельчить лук и морковь. Спассеровать коренья на растительном масле.


В конце жарки посолить, добавить 1 ст. л. томатной пасты и влить немного воды.

Когда картофель сварится влить подливу и тушить до полной готовности под крышкой.

Картофель по-карачаевски готов! Подавать в горячем виде.


Приятного аппетита!