Беру куриную грудку, капусту и заливаю стаканом кефира: рецепт вкуснейшего блюда в духовке ( 14 фото )

Куриная грудка – самая полезная часть птицы, но не самая простая в приготовлении. Ее очень легко пересушить, запекая в духовке.

Сегодня поделюсь с вами оригинальным рецептом, по которому филе всегда получается сочным и нежным.


И вроде бы все ингредиенты банальные, но результат превосходит все ожидания. Вся подготовка займёт у вас максимум 10 минут.

Ингредиенты для приготовления блюда (в моём случае это 2 порции):

Филе куриной грудки – 1 шт. (250-300 г)
Капуста белокочанная – 350-400 г
Кефир – 150-200 мл
Чеснок – 1-2 зубчика
Сушеный базилик – 0,5 ч. л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Твердый (полутвердый) сыр – небольшой кусочек (20-30 г)
Яичный белок – 1 шт.
Начинаем готовить...️️️

Первым делом приготовим маринад. Для этого в миску наливаем кефир, добавляем базилик, перец, немного соли и чеснок, пропущенный через пресс.


Тщательно размешиваем венчиком. И готово!


Теперь курица. Тщательно моем и зачищаем филе от всего ненужного, при желании кожицу можете оставить. Потом просушиваем бумажными салфетками и делаем по всей поверхности грудки косые надрезы примерно до середины толщины. Такой кулинарный прием позволит мясу быстрее напитаться маринадом.


Погружаем курицу в кефирный маринад, следим, чтобы она была полностью покрыта ароматной смесью. Пока отставляем в сторону – пусть пока маринуется...


Теперь берём капусту и тоненько её шинкуем.


Немного присаливаем и хорошенько мнем руками, чтобы соломка размягчилась. Перекладываем в любую подходящую форму для запекания.


На мелкой тёрке натираем сыр и смешиваем его с яичным белком. Если вы готовите двойную норму, можно использовать и целое яйцо, не обязательно отделять 2 белка.


Поверх капусты выкладываем промаринованное куриное филе, сверху выливаем оставшийся в миске маринад. Ставим в горячую духовку и запекаем при 180 градусах в течение 30 минут.


Через 30 минут блюдо вынимаем из духовки, поливаем белко-сырной заливкой и возвращаем в духовку еще на 10-15 минут.


Покрывшееся румяной сырной корочкой куриное мясо подаем сразу же после приготовления в сопровождении гарнира из капусты. Курочка получается очень сочной, нежной и нежирной. Очень сытный и полезный обед или ужин.




Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!