Мама пекла израильские рулетики со смородиновым вареньем, хранятся около недели при комнатной температуре

Снова находишься в поисках идеального десерта к чаю? Надоели привычные рецепты? А у нас как раз есть, чем тебя порадовать! Сегодня мы расскажем, как приготовить израильский рулет с орехами из песочного теста, вкус которого навсегда займет особое место в твоем сердечке!


Но к чему все эти длинные презентации. Лучше сразу перейдем к делу. Кстати, для тех, кто любит рецепты в видеоформате, оставляем ролик с подробными инструкциями в конце статьи.

Рулет с орехами

Ингредиенты для теста

• 2 яйца
• 200 г сливочного масла
• 10 г разрыхлителя
• 3/4 ст. сахара
• 2,5 ст. муки
• 1 г ванилина
• 2 ст. л. сметаны
• 0,2 ч. л. соды

Ингредиенты для начинки

• 1 яйцо
• 1/4 ч. л. корицы
• 600 г орехов
• 200 г сахара
• 0,5 г ванилина

Приготовление

1. Первым делом смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и замороженным сливочным маслом. Затем перемешиваем ингредиенты, чтобы получились мучные хлопья.
   
   Далее добавляем в миску с хлопьями из муки сметану, сахар и соду с ванилином. Также не забываем вбить в миску яйца. После этого хорошенько перемешиваем ингредиенты и замешиваем однородное плотное тесто.
   
   
   
   
   
2. Тесто можно обмотать пищевой пленкой и отправить на несколько минут в холодильник. Так оно будет более податливым. А тем временем готовим ореховую начинку.
   
   Орехи необходимо перемолоть с помощью блендера или порубить ножом. Затем высыпаем ореховую крошку в глубокую пиалу и смешиваем с корицей, сахаром, ванилином и яичным белком. Желток не выкидываем, он нам пригодится на заключительном этапе приготовления.
   
   
   
   
   
3. Далее достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт толщиной около 6 мм. После чего равномерно распределяем начинку по всему тесту и аккуратно скручиваем рулет.
   
   
   
   
   
4. Далее перемещаем рулет на противень, устеленный пергаментом или хотя бы смазанный маслом. Затем смазываем верхушку рулета яичным желтком и делаем несколько мелких надрезов.
   
   
   
   
   
5. В конце остается лишь отправить нашу заготовку выпекаться в разогретой до 180 градусов духовку на 35–40 минут.
   
   
   
   
   

Готовый и остывший рулет по желанию можно украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью. Так десерт станет еще вкуснее!

Также можно проявить фантазию и поэкспериментировать с начинкой. Некоторые хозяюшки, к примеру, любят добавлять к орехам ягодный джем или сухофрукты.

Видеорецепт для визуалов оставляем здесь, как и обещали.

Приятного аппетита!