FomaEl

Рецепты натуральных красителей от дотошного кондитера ( 8 фото )

Всем нам хотелось бы, чтобы именинный торт или праздничное печенье радовали глаз яркими красками. Даже раскрашивание самых обычных продуктов может стать увлекательной игрой. Но безопасной ее сделают только натуральные пищевые красители. О них и пойдет речь в нашей статье.

Рецепты натуральных красителей от дотошного кондитера Кулинария,Десерты,Красители,Кухня,Продукты,Специи,Чай

С красителями из нашего списка ты cможешь попробовать желтые, розовые или фиолетовые смузи. Удивить детей зелеными макаронами с сыром. Придать совершенно любой цвет радуги вареным яйцам.

Рецепты натуральных красителей от дотошного кондитера Кулинария,Десерты,Красители,Кухня,Продукты,Специи,Чай

И более того, многие яркие отвары, выжимки и соки растений из нашего списка способны обогатить твои блюда витаминами и придать им пикантный вкус.

Натуральные пищевые красители

Зеленый

Японский зеленый чай «матча» — это лист зеленого чая перетертый в порошок. Этот порошок используют не только для чаепития. Чай матча — безвредный природный краситель зеленого цвета. Хочешь приготовить зеленый бисквит, мусс, крем, зефир? Без проблем!

Рецепты натуральных красителей от дотошного кондитера Кулинария,Десерты,Красители,Кухня,Продукты,Специи,Чай

Для бисквита диаметром 16 см достаточно будет добавить в муку всего 1,5 чайных ложки порошкового чая. Он также может добавить японскую нотку и яркую зелень в твои кексы, чизкейки, печенье, желе, коктейли и даже в кофе!

Золотисто-желтый

Такой цвет твоим блюдам могут придать многие натуральные пищевые красители. Куркума, шафран, плоды крушины, лепестки ноготков, цедра лимона и сок моркови.

Рецепты натуральных красителей от дотошного кондитера Кулинария,Десерты,Красители,Кухня,Продукты,Специи,Чай

Рассказываем, как изготовить желтый краситель. Смешай полстакана воды и 1,5 чайных ложки куркумы в сотейнике. Доведи до кипения и дай остыть. Храни не более 2 недель в холодильнике.

Синий

Говорят, что синий цвет реже других встречается в природе. Но мы можем назвать длинный перечень его натуральных источников. Это кожура баклажанов, черника, синий виноград, фиолетовая капуста и чай анчан, который еще называют синим матча.

Рецепты натуральных красителей от дотошного кондитера Кулинария,Десерты,Красители,Кухня,Продукты,Специи,Чай

Смешай в блендере четверть стакана черники и восьмую часть стакана воды. Взбивай до однородности, потом процеди и получишь природный синий краситель.

Красный

Пурпурную пищевую добавку Е120 получают из кошенили. Это мелкие жучки, которых специально разводят на листьях кактусов. Но мы не призываем тебя есть насекомых.

Рецепты натуральных красителей от дотошного кондитера Кулинария,Десерты,Красители,Кухня,Продукты,Специи,Чай

Может быть не такой яркий красный цвет, но намного проще можно получить с помощью свеклы. Нарежь один корнеплод среднего размера мелкими кусочками. Высыпь их в чашу блендера и добавь полстакана воды. Смешай всё, затем процеди. Вот и всё, твой пищевой краситель готов!

Коричневый

Различные оттенки коричневого можно получить благодаря жженому сахару, луковой шелухе, кофе и какао. Несколько ложек какао, добавленных в тесто, сделают твой бисквит светло-коричневым. Если развести какао в молоке, то цвет получится более темным.

Рецепты натуральных красителей от дотошного кондитера Кулинария,Десерты,Красители,Кухня,Продукты,Специи,Чай

Если предпочитаешь использовать сахар, смешай его с водой (5:1) и вылей на сковороду. Жарь на небольшом огне, не забывая помешивать. Сними с огня, когда смесь приобретет желаемый оттенок.

Рецепты натуральных красителей от дотошного кондитера Кулинария,Десерты,Красители,Кухня,Продукты,Специи,Чай

Следует понимать, что природные красители дают лишь легкий, естественный оттенок цвета. И ожидать от них очень ярких цветов не стоит. Однако они абсолютно безвредны и логично использовать их в первую очередь в тех блюдах, которые предназначены для детей.

Материал взят: Тут

+4781549
  • 0
  • 15 162
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno