Утка томленая в сливовом соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ
- ингредиенты для приготовления в казанке на 5 литров:
- утка 2,5 кг.
- лук 700 гр.
- сливы 1 кг.
- базилик, сахар, соль
- черный перец
В начале приготовления необходимо подготовить ингредиенты.
Из лука достать сердцевину и нарезать на полукольца.
Утку разрезать на средние части.
Сливы промыть, удалить косточки, всыпать в блендер.
Так же в блендер добавить базилик, соль, молотый перец, сахар и все измельчить.
Казан разогреть на газовой плите и сделать закладку утиных кусочков жирной стороной к чугуну.
Утку обжарить до слегка румяного состояния с обеих сторон.
Поперчить и посолить.
После этого убрать в отдельную посуду.
В казанок высыпать лук и обжарить до румяного состояния на небольшом огне.
Посолить и поперчить, перемешивая.
После обжарки лука добавить обжаренную утку.
Перемешать, посолить, поперчить.
Протушить вместе минуты три.
Огонь убавить на минимум.
И все залить соусом, приготовленным в блендере.
Добавить воды.
Перемешать.
На небольшом огне кипятить около 20 минут, попробовать на специи, если не попали по каким-то приправам, их еще не поздно добавить.
Перемешать.
Затем снизить огонь на самый минимум и тушить еще тридцать минут.
По истечении заданного времени блюдо будет готово!
ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
ВИДЕО РЕЦЕПТ
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Утка в сливовом соусе - это отличный рецепт к сезону слив. Мясо домашней утки получается сочным, мягким и с приятным кисловатым вкусом. Попробовав это блюдо, вы постоянно будете его готовить в летний сливовый сезон.
Источник:
