noneed

Отбивные в сырном кляре: рецепты приготовления ( 6 фото )


Отбивные в сырном кляре: рецепты приготовления Кулинария,рецепты

Отбивные в сырном кляре — вкуснейшее кушанье, которые никого равнодушным не оставит. Научиться его готовить сможет каждый, ведь ничего сложно в этом нет. Рецепты этого блюда из курицы, говядины и свинины вы найдете в этой статье.

Из свинины

Для их приготовления нужно взять следующие продукты:

  • 200 грамм свинины;
  • 20 грамм муки;
  • два яйца;
  • 60 г сыра;
  • 35 мл растительного масла;
  • по щепотке специй (соли и перца) ;
  • лук зеленый.
  • Свиные отбивные в сырном кляре считаются наиболее вкусными, мягкими и нежными.

    Отбивные в сырном кляре: рецепты приготовления Кулинария,рецепты

    Как приготовить мясо?

    1. Накрыть куски свинины пленкой пищевой и отбить.
    2. Сыр натереть на самой мелкой терке.
    3. Разбить яйца, высыпать в них сыр, добавить муку и перемешать.
    4. Отбивные опустить в кляр, чтобы они были им покрыты со всех сторон, затем выложить на сковороду с разогретым маслом и жарить с обеих сторон до румяной корки.
    5. Посыпать измельченным зеленым луком и подать на стол.
    Куриные

    Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • четыре куриные грудки;
  • два яйца;
  • соль;
  • три большие ложки муки;
  • 200 г сыра;
  • растительное масло;
  • перец свежемолотый черный.
  • Отбивные в сырном кляре: рецепты приготовления Кулинария,рецепты

    Приготовление куриных отбивных в сырном кляре:

    1. Очистить мясо от пленок, убрать кость и разрезать на порционные кусочки.
    2. Курицу отбить, посолить, посыпать свежемолотым перцем и оставить на время для пропитывания специями.
    3. Натереть на терке сыр.
    4. Приготовить две тарелки. В одной смешать яйца и тертый сыр, в другую насыпать муку.
    5. Разогреть в сковороде растительное масло. Его количество берется произвольно, при этом куски курицы должны быть в него погружены.
    6. Обмакнуть филе в яично-сырную смесь, затем обвалять в муке.
    7. Положить на сковороду в масло и обжаривать до румяной корочки.
    Отбивные в сырном кляре: рецепты приготовления Кулинария,рецепты

    Из говядины

    Для приготовления необходимо взять следующие ингредиенты:

  • 500 г говядины;
  • 200 г сыра;
  • два яйца;
  • большая ложка крахмала из кукурузы;
  • перец, соль.
  • Порядок приготовления говяжьих отбивных в сырном кляре:

    1. Мясо нарезать кусками, затем отбить через пленку или пакет, посолить, поперчить, оставить на 15 минут.
    2. Натереть на терке сыр.
    3. Разбить в миску яйца, высыпать сыр, добавить крахмал, немного специй, перемешать. Должна получиться довольно густая масса.
    4. В приготовленный кляр обмакивать отбивные и выкладывать на сковороду с антипригарным покрытием, смазанную оливковым маслом.
    5. Жарить с каждой стороны под крышкой. Затем можно отправить на 10 минут в микроволновку для лучшей прожарки.
    Отбивные в сырном кляре: рецепты приготовления Кулинария,рецепты

    Для говяжьих антрекотов подойдет кляр, приготовленный из следующих ингредиентов:

  • два яйца;
  • 2 ст. л. муки;
  • 2 большие ложки майонеза;
  • 2 ст. л. газированной воды минеральной;
  • 200 г сыра;
  • перец и соль.
  • Для приготовления нужно смешать яйца, майонез, воду и муку. Добавить натертый сыр и перемешать. Мясо отбить, затем посолить, по вкусу поперчить, обмакнуть в сырный кляр и обжарить с каждой стороны на раскаленной сковородке до готовности.

    В сырно-томатном кляре

    Необходимые продукты:

  • 450 г свинины (4 отбивные) ;
  • 2 ст. л. муки для панировки;
  • соль, перец;
  • 100 г сыра;
  • два яйца;
  • четыре столовые ложек муки для кляра;
  • 30 г томатной пасты.
  • Отбивные в сырном кляре: рецепты приготовления Кулинария,рецепты

    Рецепт отбивных в сырном кляре:

    1. Мясо обмыть, просушить бумажным полотенцем, отбить, посыпать специями (солью и перцем).
    2. Сыр натереть.
    3. В миску вылить яйца, высыпать сыр, добавить муку и томатную пасту (или кетчуп), перемешать.
    4. Отбивные запанировать в муке, затем обмакнуть в кляре, отправить на раскаленную сковороду. Обжарить на среднем огне с одной стороны, затем перевернуть, уменьшить пламя, покрыть крышкой и довести до готовности.
    5. Горячие отбивные в сырном кляре можно посыпать тертым сыром.
    Для данного блюда лучше всего подойдут мягкие части говяжьей или свиной туши. У говядины это филе, ростбиф, бедро. У свинины — ошеек, бедро, лопатка. Желательно, чтобы была незначительная жировая прослойка. Продукты лучше выбирать свежие, парные. Идеально, если мясо будет фермерским.

    Материал взят: Тут

    +204727
    • 0
    • 4 336
    Обнаружили ошибку?
    Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
    В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
    Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
    Подробности здесь

    Добавить комментарий

    • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
      Осталось ввести знаков.
      • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
        burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
        deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
        fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
        lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
        podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
        roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
        spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
        vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
        challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
        derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
        megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
        sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno