Рагу с куриным филе и овощами ( 1 фото )

Ингредиенты

Филе куриное

4 штуки

Мука пшеничная

2-3 ст.л.

Соль (и перец)

Масло оливковое

Лук репчатый (крупный)

1 штука

Сельдерей (корень)

100 граммов

Морковь (крупная)

1 штука

Чеснок (измельчить)

2 зубчика

Лавровый лист

2 штуки

Тмин (сушеный)

1 щепотка

Бульон куриный

2 стак.

• Количество порций: 4
• Температура подачи: Горячее блюдо
• Тип обработки: Тушение

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками одинакового размера, лук измельчите, остальные овощи крупно нарежьте. Курицу сбрызните солью, перцем, обваляйте в муке. В большой сковороде разогрейте масло и быстро обжарьте в нем курицу со всех сторон в течение 5 минут, затем выложите курицу, а в эту же сковородку всыпьте лук и обжарьте его до золотистости. Затем добавьте к луку морковь и сельдерей, чеснок, лавровый лист, тмин, соль, перец, влейте вино и куриный бульон и тушите до готовности на среднем огне около получаса. В конце готовки верните курицу в сковородку к овощам, перемешайте и дайте настояться. Если рагу вышло слишком жидким, добавьте немного муки.